Serveringsstørrelsen for fisk
Fisk fremmes for sine gunstige effekter på hjertet, leddene og hjernen, men mengden i en enkelt servering kan noen ganger være forvirrende. Ulike organisasjoner har forskjellige definisjoner for størrelsen på en servering, men de generelle anbefalingene om hvor mye du bør spise i løpet av en uke er ganske veletablerte. Dine egne helsemessige forhold kan påvirke hvor mye fisk du bør konsumere, så hold dette i bakhodet når du beregner din egen ideelle serveringsstørrelse.
Frisk laks på is (Bilde: Jupiterimages / liquid library / Getty Images)Typisk serveringsstørrelse
En typisk serveringsstørrelse av fisk kan variere fra 3 til 6 oz, avhengig av typen fisk og dens forberedelse. The American Heart Association vurderer 3,5 oz. av tilberedt fisk, eller om lag 3/4 kopp, for å være en enkelt servering. En tunfisk inneholder ca 5 oz. og lister 2 oz. eller 1/4 kopp, som en passende enkelt betjeningsstørrelse på ernæringsetiketten. The American Dietetic Association matutvekslingslister beregner med 1 oz. porsjoner av fisk. Mange restauranter og hjemme kokker serverer mer enn en servering er verdt i et enkelt måltid. For å estimere en enkelt servering uten å veie eller måle den, er 3 oz fisk generelt omtrent på størrelse med en kvinnes håndflate.
Ernæringsberegninger
En oz. av fisk inneholder ca 35 kalorier og 1 g fett, og legger den inn i kategorien av et meget magert protein, ifølge Akademiet for ernæring og diett. En 3 oz servering fisk kan ha mellom 0,1 og 1,9 g hjerte-sunn omega-3 fett, med atlantisk laks, blåfin tunfisk og sardiner toppet listen.
Betjeningsgrenser
American Heart Association anbefaler å spise om to porsjoner fisk per uke, 6 eller 7 oz. av fisk, for å høste fordelene av høye nivåer av omega-3 fett. De fleste bør prøve å holde fiskforbruket under 12 oz. per uke, eller om lag tre til fire porsjoner, for å unngå kvikksølvforurensning. En enkelt servering hai, sverdfisk, tilefish og kongemakel har usunn nivåer av kvikksølv, ifølge Cleveland Clinic. Gravide kvinner, ammende mødre og småbarn bør unngå å forbruke til og med en liten mengde av disse fiskene og begrense sine to ukentlige porsjoner til lavkviksfisk som laks, steinbit, pollock og hermetisert lyse tunfisk.
betraktninger
Noen bør få ekstra porsjoner av fisk hver uke. Personer med hjertesykdom bør sikte på å få 1 g eller mer av de avledede omega-3 fettene EPA og DHA hver dag, og folk med høyt triglyserider kan trenge så mye som 4 g per dag, ifølge Cleveland Clinic. Personer som ønsker å få fordelene av fisk, men spiser færre enn anbefalte porsjoner per uke, kan vurdere å ta et fiskeolje tilskudd.
