Grønnsaker til servering med kamskjell

Kamskjell er et sunt mat valg som kan være en del av et raskt og næringsrikt måltid. Å servere dem med grønnsaker legger til viktige vitaminer og fibre, samtidig som måltidet ditt blir lite fett og kalorier. De fleste grønnsaker parer godt med kamskjell, som har en søt, fishy smak. Bruk et utvalg av forskjellige fargede grønnsaker og ulike matlagingsmetoder for å legge til tekstur, visuell appell og et mangfold av næringsstoffer.

Dampet

Bunke asparges (Bilde: eskymaks / iStock / Getty Images)

Steaming grønnsaker beholder de fleste av deres vitaminer og næringsstoffer og bidrar til å bevare sine lyse farger. Kle opp både dampet asparges og kamskjell med litt sitronsaft og sprakk pepper for å forbedre og utfylle smaker. Drikk ristet sesamolje over dampede grønne bønner eller snøterter og dryss med ristede sesamfrø for å servere med kamskjell med såsaus. Et annet velsmakende alternativ er dampet bok choy og kamskjell med en lett hvitløk saus.

grillet

Grillet aubergine (Bilde: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Grillede grønnsaker er ideelle når du også griller kamskjellene dine. Legg tykkere grønnsaker på grillen først, ettersom kamskjellene koker opp veldig fort. Skiver av aubergine og courgette og små hele tomater grillet med olivenolje, havsalt og urter kommer sammen for å lage en dekonstruert ratatouille-parabol for kamskjell. Trådspydder av kamskjell med courgette, paprika, løk, sopp og tomater for raske grillede kebabs.

Rør Stekt

Rør stekt grønnsaker (Bilde: lisafx / iStock / Getty Images)

Rørstegte grønnsaker tilbyr allsidigheten til å bli servert separat som en sideskål eller som ingredienser i en rettmat. En rask rørefryte av purre, chard og spinat skaper en seng med grønnsaker for kamskjell. Nestle grønnsaker og kamskjell på en høyde av helkorns couscous blandet med karamelliserte løk for et komplett måltid fullpakket med fiber. Julienne en fargerik blanding av grønnsaker, som gulrøtter, jicama og grønn paprika, og rør stek med røde løk. Når grønnsakene er nesten ferdig med matlaging, legg til kamskjell og en saus som teriyaki.

most

Brokkoli (Bilde: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)

Servering av seared kamskjell på toppen av en vegetabilsk puree skaper et lett måltid og en elegant presentasjon. Prøv erter pureed med fersk mynte. Kokt brokkoli pureed med silke tofu og lavnatrium kylling kjøttkraft også lyser opp en plate med kamskjell. For en interessant smak og fargeval, virvle butternut squashpuré med brokkoli puree og ordne kamskjell på toppen, garnert med friske urter.