Vegetarisk dietter for eldre
Å spise kjøttfritt har dessuten fordeler: I gjennomsnitt bruker vegetarianere mindre mettet fett, salt, protein og generelt færre kalorier enn de som spiser kjøtt, og ifølge American Heart Association er det plantebaserte dietten generelt sunnere, uansett alder . Vegetarianer hakker ikke bare mer fiber og friske grønnsaker på platene, men har også en lavere forekomst av diabetes, fedme, hjertesykdom og høye blodtrykksforhold som ofte plager eldre mennesker. Det er imidlertid noen få snubler til den perfekte plantebaserte planen, spesielt for eldre. Les videre for fire tips for å huske på om du er klar til å gå veggie.
(Bilde: Kirsebærbeans / IStock / GettyImages)Sip vann med måltider
Mange eldre har problemer med å tygge og svelge mat, spesielt friske grønnsaker. Eldre skal lage grønnsaker for å myke dem og bruke juicepresser for å gjøre fersk frukt lettere å spise. Å kutte mat i mindre stykker og gi mer tid til å fullføre måltider kan også være hjelp. Når proteser presenterer et problem, bør de repareres eller kasseres til fordel for bedre passende tenner. Ifølge den vegetariske ressursgruppen kan det hende at det blir tilstrekkelig mengder vann, om lag åtte 8 gram briller hver dag, og det kan også hjelpe til med å lindre svelgingsproblemer.
Les mer: 10 Ultimate Smoothies for enhver tid på dagen
Strømlinjeforberedelser
En vanlig klage fra eldre som bor alene er at de ikke har tid eller motivasjon til å lage mat sunn mat. Omsorgspersoner og familiemedlemmer kan hjelpe eldre med å opprettholde et sunt vegetarisk diett med noen få modifikasjoner og et pantry fullt av mat til mat. Mange retter som vegetabilsk suppe, veggie chili og pasta retter kan tilberedes i bulk og frosses i individuelle porsjoner. Stifter som kan gi sunne måltider og snacks inkluderer helkorns frokostblanding, hermetisert suppe, tørket og hermetisert frukt og hermetisert bønner.
Les mer: 10 sunn matlaging
Ikke glem proteinet
Fordi vegetariske dietter ikke inkluderer protein fra kjøttprodukter, må eldre få nok fra andre kilder for å opprettholde energinivåene. I tillegg til protein som er hentet fra vegetabilske kilder, inneholder andre matvarer med høy proteininnhold nøtter, frø, belgfrukter og fullkorn, ifølge American Heart Association er soya en av de rikeste kildene til protein og tilgjengelig i en rekke forberedt og matpakker.
Les mer: 13 Overraskende vegetabilske kilder til protein
Hold orden på kalorier
Daglige kaloribehov avtar med alder, ifølge American Dietetic Association. Men mens eldre kan kreve færre kalorier, krever de vanligvis økte mengder av noen næringsstoffer, for eksempel kalsium, vitamin D, protein og vitamin B12. Seniorer må være forsiktig med å fylle opp tomme kalorier som vil legge til overflødig vekt og påvirke kolesterolnivået også. Godterier og matvarer høyt i mettet fett bør begrenses av vegetarisk kosthold. Seniorer, som yngre vegetarianere, må opprettholde et godt balansert kosthold med en rekke matvarer.
Les mer: 12 tips for å få et vegetarisk kost riktig
