Vitamin C Forgiftning

Vitamin C er et essensielt vitamin du trenger å konsumere med jevne mellomrom for at kroppen din skal fungere normalt. Det er nødvendig for syntese av kollagen, et strukturelt protein som bidrar til å fremme sårheling. Vitamin C hjelper deg også med å opprettholde et sunt immunsystem og forbedrer absorpsjonen av jern. Som en antioksidant beskytter den cellene fra frie radikaler og kan redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Mens vitamin C har en rekke helsemessige fordeler, kan det være skadelig for helsen din å spise for mye.

Tar for mye C-vitamin som et supplement kan forårsake kvalme, oppkast og diaré. (Bilde: PeoGeo / iStock / Getty Images)

Akutte symptomer på toksisitet

Vitamin C er et vannløselig vitamin, noe som betyr at eventuelle overskytende mengder du spiser, skilles ut i urinen, og derfor har det en generell lav risiko for toksisitet. Du kan imidlertid oppleve negative helseeffekter hvis du bruker for mye vitamin C. C-forgiftning forårsaker oftest gastrointestinale problemer som diaré, kvalme og kramper i buk.

Anbefalte daglige behov

Mat og næringsstyret ved Institutt for medisin har etablert anbefalinger for vitamin C for å møte dine fysiologiske og antioksidanters behov. Standard anbefalingene er mye høyere enn beløpet for å bare forhindre mangel. C-vitaminbehov varierer avhengig av alder og kjønn. Spedbarn fra fødsel til 6 måneder gammel trenger 40 milligram C-vitamin om dagen og fra 7 til 12 måneder trenger 50 milligram om dagen. Barn 1 til 3 år trenger 15 milligram om dagen, fra 4 til 8 år trenger 25 milligram om dagen og fra 9 til 13 år trenger de 45 milligram om dagen. Teenage menn 14 til 18 år trenger 75 milligram per dag, og tenåringsjenter i samme alder trenger 65 milligram om dagen. Voksne hanner 19 og eldre trenger 90 milligram om dagen, og voksne kvinner trenger 75 milligram om dagen.

Øvre Tolerable Limits

I tillegg til å sette daglige krav til vitamin C, fastsetter Food and Nutrition Board også tolerable øvre grenser for å forhindre toksisitet eller forgiftning. De tolerable øvre grensene for vitamin C er basert på inntak fra både mat og kosttilskudd. Som dine daglige behov er tolererbare øvre grenser også basert på alder. Den øvre tolerable grensen for vitamin C for barn 1 til 3 år er 400 milligram, og i 4 til 8 år er 650 milligram. For tenåringer 9-13 er den tolererbare øvre grensen for vitamin C 1200 milligram, og i alderen 14 til 18 er det 1800 milligram. Den tolerable øvre grensen for vitamin C for voksne over 19 år er 2000 milligram per dag.

Langtidseffekter av toksisitet

Mens akutte symptomer på vitamin C-forgiftning er lett å gjenkjenne, er langsiktige effekter mer subtile. C-vitamin forbedrer jernabsorpsjonen. Hvis du har høy-jern butikker, vil forbrukerne for mye C-vitamin føre til at kroppen din absorberer for mye jern, noe som kan skade organer. Også, mens C-vitamin virker som en antioksidant, virker det også som en pro-oksidant, som øker skade på frie radikaler. En studie fra 2004 publisert i "The American Journal of Clinical Nutrition" undersøkte effektene av vitamin C-inntak på kardiovaskulære dødsfall i 1,923 postmenopausale kvinner med diabetes. Studien fant en positiv sammenheng mellom dødsratene hos kvinner som supplerte sine dietter med minst 300 milligram C-vitamin om dagen.