Hva er fordelene ved å spise linser?

Hvis din dagligvarehandel regner ut av hånden på grunn av kostnaden for kjøtt, er det kanskje dags å tenke på å gjøre noen av måltidene kjøttfrie. Legumes som linser er ikke bare en billig kilde til protein, men er også fettfrie, høye i fiber og rik på en rekke essensielle næringsstoffer. Legge til linser i kostholdet ditt gir en rekke helsemessige fordeler, fra å hjelpe deg med å kontrollere vekten din for å fremme hjertes helse.

En bolle med linsesuppe (Bilde: Fudio / iStock / Getty Images)

Høy i Fiber

Med nesten 8 gram fiber i en 1/2-kopps servering, er linser høye i fiber. De fleste amerikanere får 15 gram fiber om dagen, men trenger 25 til 30 gram. Å spise mer høyfibre matvarer som linser hjelper ikke bare deg med å møte dine daglige behov, men kan også hjelpe deg med å bedre vekten din. Fiber i mat bidrar til å undertrykke appetitten, og å spise en ekstra 14 gram fiber om dagen kan hjelpe deg med å redusere kaloriinntaket med 10 prosent, ifølge en artikkel i "Nutrition Review" fra 2001.

Nonmeat Kilde av jern

Jernmangel er den vanligste ernæringsmessige forstyrrelsen i verden, ifølge Verdens helseorganisasjon. Ikke å få nok jern i kostholdet ditt, kan ødelegge butikkene dine og føre til at du føler deg svak og trøtt. Linser er en god kilde til jern, med 3,3 milligram i en 1/2-kopps servering. Kvinner trenger 18 milligram jern om dagen, og kvinner over 51 år og alle menn trenger 8 milligram om dagen. Men kroppen din kan ikke absorbere så mye av jernet fra plantebaserte linser som det gjør fra kjøttkilder. Spise linser med mat rik på vitamin C, som peppers, kan bidra til å forbedre absorpsjonen.

Høy i Folate

Linser er også en god kilde til folat, som inneholder 179 mikrogram i en 1/2-kopps servering. Folat er et B-vitamin som hjelper kroppen din til å lage nye celler. Det er et næringsstoff som er spesielt viktig for kvinner. Tilstrekkelig inntak av folat før og under graviditet bidrar til å forebygge hjernen og ryggmargsfødsel hos babyer. Kvinner som ikke er gravide og menn trenger 400 mikrogram folat om dagen, og kvinner som er gravide trenger 600 mikrogram per dag.

Forhindre kronisk sykdom

Inkludert linser i kostholdet ditt kan også bidra til å forhindre kronisk sykdom. En studie fra 2012 publisert i "Archives of Internal Medicine" viste at tilsetning av 1 kopp belgfrukter som linser til dietten hos personer med diabetes forbedret blodsukker, kolesterol og triglyseridnivåer og noe senket blodtrykk.