Hva er helsemessige fordeler med å spise Spirer?

Brysselkål faller inn i cruciferous kategorien grønnsaker, som også inkluderer brokkoli og kål. Denne gruppen av grønnsaker tilbyr en unik sammensetning av antioksidanter som fremmer god helse. I tillegg er brusselspirer lavt i kalorier, samtidig som de tilbyr protein, vitaminer og mineraler for å støtte en sunn kropp.

Brente Spirer (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Kalorier, fett og protein

I 1/2 kopp kokte, usaltede brusselspirer får du bare 28 kalorier og bare spor av fett. Å spise brusselspirer som sideskål, i stedet for mat med høyere kaloriinnhold, kan hjelpe deg med å håndtere vekten din. Brysselpirer gir 2 g protein per 1/2 kopp. Selv om spirene mangler flere av aminosyrene som er nødvendige for å gjøre det til et komplett protein som kjøtt eller meieri, kan du inkludere korn, for eksempel brun ris eller full hvete pasta, i kostholdet ditt for å oppnå alle aminosyrene du trenger.

Fiber

Brysselkål er en kilde til fordøyelseskontrollerende fiber. Av de 6 g karbohydrater i ½ kopp kokte spirer kommer 2 g av fiber. Institutt for medisin anbefaler kvinner å bruke minst 25 g fiber daglig og menn 38 g daglig for å beskytte helsen til kolon, forhindre forstoppelse og bidra til å senke kolesterolet.

Vitaminer og mineraler

Brysselkål gir deg 20 essensielle vitaminer og mineraler. En ½ kopp servering gir 48,4 mg vitamin C, en antioksidant og 604 IE av vitamin A, som støtter sunt syn. Brysselspirer gir mer enn en dags verdi av vitamin K for menn, og 91 prosent av den daglige verdien for kvinner. K-vitamin er iboende for blodets evne til å koagulere og kan bidra til å styrke beinene dine. 46,8 mikrogram folat i ½ kopp brusselspirer støtter røde blodlegemer og er viktig for gravide, da det bidrar til å forhindre spesifikke nevrale rørfeil. Med 247 mg kalium per porsjon er brusselspirer en rik kilde til dette mineral, som kan bidra til å regulere blodtrykket og væskebalansen. Brysselkål er også en kilde til vitamin E, det meste av B-komplekset av vitaminer, jern, magnesium, fosfor, sink, kobber, kalsium, mangan og selen.

Kreftbeskyttelse

Brysselspirer, sammen med andre cruciferous grønnsaker, inneholder forbindelser kjent som isotiocyanater. Isotiocyanater kan bidra til å forebygge kreft ved å fremme eliminering av potensielle kreftfremkallende stoffer fra kroppen. Isotiocyanater kan også redusere risikoen for hjerteinfarkt.