Hvilke matvarer inneholder benzoic acid?

Benzoesyre er et derivat av benzen, også kjent som natriumbenzoat eller saltet av benzoesyre. Syren er et konserveringsmiddel, og eksempler på matvarer som inneholder store mengder av dette saltet, inkluderer sauser og pickles. I tillegg til bruken som matadditiv, bruker produsent benzoic acid i produksjon av kunstige smaker, dufter og som pH-regulator.

Benzoic Acid Bruk

Som matadditiv kan du bruke benzoic acid for å bevare ulike typer matvarer, inkludert fruktjuicer, brus, pickles, grillsauser og salatforbindelser. Mest bearbeidede matvarer har syrer tilsatt kunstig. Syren hemmer veksten av mugg, gjær og bakterier. USAs mat- og stoffadministrasjon vurderer imidlertid syrer som er godkjent for bruk som mattilsetninger trygge for mennesker når de konsumeres i små mengder. Ifølge boken, "En forbruker dictorionary of Food Additives," er det gjennomsnittlige nivået av bensoesyre som finnes i matvarer mellom 0,05 og 0,1 prosent.

Benzoesyre i kosmetikk

Mange kosmetikk og farmasøytiske produkter, inkludert medisinert ansiktsvask og kremer bruker vanligvis benzoesyre som en ingrediens. I tillegg finner du benzoic acid brukt som konserveringsmiddel i munnvann, deodoranter, kroppsrensemidler, tannkrem, etterbearbeidingskrem og solkrem. Eksternt bruker kosmetiske produkter benzoic acid for å forhindre infeksjoner forårsaket av bakterier. Spesielt kan benzosyre bidra til å behandle hudirritasjon og betennelse forårsaket av brannskader, insektbitt, eksem og soppinfeksjoner som ringorm.

Matkilder av benzoesyre

En rekke matvarer inneholder benzoesyre. Det forekommer naturlig i bær og andre frukter som tranebær, svisker, blommer, skybrønner. I tillegg inneholder kanel og skybjørner høye mengder benzoesyre. Faktisk kan du lagre skyberries i lange perioder uten bakteriell eller soppfjerning. Som konserveringsmiddel finner du benzoic acid i øl, tyggegummi, søtsaker, is, syltetøy, gelé, maraschino kirsebær og margarin. Du vil også finne benzoic acid brukt i bearbeidede matvarer som oster og kjøtt.

Sikkerhet og bivirkninger

Benzoic acid har flere bivirkninger assosiert med bruken. De høyeste risikogruppene for å oppleve disse bivirkningene er barn, personer som er følsomme overfor aspirin og individer med levertilstander som hepatitt. Bivirkninger av benzoic acid inkluderer gastrointestinal irritasjon, astma, utslett og kløe og irritasjon av huden og øynene dine.