Hva er hvete dextrin?

Hete dextrin er et allsidig produkt som primært brukes i tekstil-, klebemiddel- og næringsmiddelindustrien, og som kostfiber for å forbedre fordøyelsen. Hvete stivelse er kjemisk behandlet for å gjøre hvete dextrin. Den brukes globalt og har mange kommersielle bruksområder, sammen med ulike helsemessige fordeler.

Hvetefelt (Bilde: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Kjemisk prosess

Dextrin er en hydrolysert stivelse laget av forskjellige stivelser som potet, mais, tapioka, ris, pilroot eller hvete. Hvete stivelse er et biprodukt fra å ekstrahere gluten fra hvete. Hvetestivelsen sprøytes med syre mens den omrøres og deretter suspenderes i vann av syrer eller enzymer. Etter modning tørkes hvetestivelsen i en roster hvor den kontinuerlig oppvarmes og omrøres. Den omdannede dextrin blir deretter tatt fra roasteren og avkjølt. Det er fuktet før pakking for å holde dekstrinet fra å bli klumpet eller skumende. Oppvarmingstider og syrer varierer avhengig av produsent og sluttproduktbruk.

Bruker

Hete dextrin er mye brukt i næringsmiddelindustrien som et matfortykningsmiddel i pakkede supper, sauser, søtsaker, babymat og som erstatning for fett i kalorifattig mat. Hete dextrin er også en god kilde til kostfiber. Hete dextrin er en av dextrinene som brukes i tekstilindustrien for utskrift av bomullsstoffer. Den brukes også som klebemiddel for porøse stoffer, i pastaen på konvolutter, merkelapper, frimerker, gummierte tape og en rekke andre klebemiddelbruk.

Helsefordeler

Hvete dextrin er en vannløselig fiber som kan bidra til å redusere kolesterolnivået, bidra til å øke immunfunksjonen, forbedre mineralabsorpsjonen og hjelpe deg med å redusere overflødig kroppsfett, ifølge en gjennomgang publisert i 2009-utgaven av "The Journal of International Medical Research." Hvete dextrin forbedrer kroppens absorpsjon og oppbevaring av mineraler og næringsstoffer, samtidig som immunsystemet fungerer, ifølge en studie fra 2004 i "European Journal of Nutrition." Ti pasienter ble matet hvete dextrin over en 31-dagers periode. Studien fant hvetedestrin hjalp til med å forbedre fordøyelsessykdommer som forstoppelse og forbedret absorpsjon og oppbevaring av kalsium og magnesium.

forholdsregler

Hvete dextrin brukt som kostfiber kan forårsake svak magesmerter, oppblåsthet eller gass. Mens hvete dextrin regnes som en glutenfri stivelse ved FDAs definisjon, kan små mengder hvete fordøyes, eller produktet kan inneholde noe gjenværende gluten. Personer med cøliaki bør konsultere legen sin før de bruker noe produkt som inneholder hvete dextrin.