Hva juice er bra for B-12 mangel?

Alle B-vitaminer er nødvendige for at kroppen din skal fungere ordentlig, da de spiller en viktig rolle i å lage drivstoff ut av mat. Vitamin B-12 er avgjørende for produksjonen av DNA og RNA, som er kroppens byggesteiner, og for å opprettholde helsen til nervesystemet. Imidlertid er B-12 ikke pålidelig funnet i planter, noe som betyr at de fleste matkilder til vitamin B-12 ikke er gode for juicing av seg selv.

Egg og melk er gode kilder til vitamin B-12. (Bilde: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

B-12 Fakta

Vitamin B-12, også kalt cobalimin, er et vannløselig vitamin, noe som betyr at kroppen din ikke kan lagre den til senere bruk. Vitamin B-12 virker med vitaminer B6 og B-9 for å hjelpe deg med å holde homocystein nivåene lave. Dette er viktig siden homocystein er knyttet til hjertesykdom, men ifølge University of Maryland Medical Center er eksperter ikke sikre på nøyaktig hva denne linken er. Det er ukjent om homocystein er tilstede når hjertesykdom begynner, eller om det er en av årsakene. Det som er kjent er at vitamin B-12 absorberes lettere av kroppen din i kombinasjon med vitamin B-9, som også kalles folat.

Kilder til vitamin B-12

Vitamin B-12 er ikke naturlig funnet i planter; Det kan bare oppnås fra dyrkilder, kosttilskudd eller fortified foods. Dyrkilder inkluderer biff, melkeprodukter, egg, fisk, nyre, lever, svinekjøtt og skalldyr. Bortsett fra melk, yoghurt og is, gjør ingen av de beste kildene til vitamin B-12 veldig gode juice, selv om du kan legge egg til smoothies hvis du er sikker på at de er fri for salmonella. Reed Mangels, Ph.D., R.D., bemerker at ca 2 avrundede teskjeer Red Star merkevare ernæringsgjøre gir den anbefalte mengden B-12 for en voksen, fra en vegetarisk kilde. Du kan også legge til næringsgær til din juice eller smoothie.

folat

Vitamin B-9, eller folat, har vist seg å bidra til å forhindre fosterskader som anencefali og spina bifida hvis forventende mødre tar minst 400 mikrogram per dag de første ukene etter unnfangelse, ifølge Harvard-høgskolen. Folat finnes i bønner, fortified frokostblandinger, fullkorn og fortified korn. For de som ønsker å legge folat til deres B-12, er det også funnet i cantaloupe, appelsiner og jordbær og appelsiner, som gjør gode juice. Asparges og andre grønne grønnsaker inneholder også folat, som hjelper kroppen din til å bearbeide vitamin B-12.

Tips og hint

Bruk appelsinjuice og et egg eller animalisk avledet proteinpulver til å lage en smoothie med frokost fylt med vitamin B-12 og folat. Juice skaler og blandes med proteinpulver og frossen cantaloupe og jordbær for en lett og næringsrik lunsj eller etter-treningsjuice. Nonfat melk, nonfat iskrem og frosne jordbær gjør en utmerket dessert shake. Og selv om det ikke er teknisk juice, er lav-natrium-oksekjøttbuljong en flytende kilde til vitamin B-12.