Hvilke matvarer inneholder salisylsyre?
En rekke kjemikalier som forekommer naturlig i enkelte matvarer, kan forårsake problemer hvis du har en følsomhet. Matintoleranse oppstår når kroppen din har problemer med å absorbere bestemte stoffer fra maten i dietten. Salisylsyre er et eksempel på et kjemikalie som forårsaker matintoleranse hos følsomme individer. Salicylater er en familie av plante-kjemikalier som forekommer naturlig i en rekke matvarer som grønnsaker, frukt og nøtter. Mens disse matvarene gir ernæring, vil du ikke tolerere dem godt hvis du har salisylatfølsomhet. Eliminere salicylater fra kostholdet ditt bidrar til å håndtere assosierte matintoleranssymptomer.
Lychee frukt (Bilde: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Salisylsyreintoleranse diett
agurk ved siden av peeler (Bilde: bdspn / iStock / Getty Images)Du kan følge en eliminerende diett hvis du har matintoleranse. Dette innebærer å identifisere og ekskludere matvarer som inneholder den krenkende kjemikalien. Matintoleransreaksjoner kan forårsake milde, moderate eller alvorlige symptomer. Hvis symptomene dine er alvorlige, må du kanskje følge en streng salicylatfri diett. For milde symptomer kan det hende du finner ut at du kan spise salicylatholdige matvarer i mindre deler. Tykt peeling av grønnsaker og frukt reduserer salicylatinnholdet, siden det konsentrerer mest like under peeling. Prøv å følge en eliminering diett i noen uker og deretter sakte gjeninnføre maten du eliminert en etter en hver to eller tre dager for å vurdere toleranse.
grønnsaker
fersk artisjokk (Bilde: Nadanka / iStock / Getty Images)Matvarer inneholder varierende nivåer av salicylater, og din reaksjon avhenger av hvor sensitiv du er. Matvarer høy eller svært høy i salicylater har høyest risiko for å forårsake matintoleranse symptomer. Alfalfa, artisjokk, agurk, brokkoli, blomkål, mais, reddik, søtpotet og fennikel inneholder salicylater og utgjør en høy risiko for å forårsake matintoleranse symptomer hvis du er sensitiv. Syltetøy, aubergine, tang, spinat, sopp. alle peppers, hermetiske oliven og surkål inneholder salicylater og har et svært høyt potensial for å forårsake problemer.
Frukt
fersk grapefrukt (Bilde: Ferumov / iStock / Getty Images)En rekke frukt inneholder varierende mengder salicylater. Cantaloupe, grapefrukt, kiwi, fersken, vannmelon, appelsiner, modne bananer og lychee frukt er høye i salicylater. Frukt som er svært høy i salicylater inkluderer aprikos, avokado, tomat, ananas, blomme, drue, jordbær, bjørnebær og blåbær. Frukt som inneholder moderate mengder salicylater inkluderer lidenskapsfrukt, granateple, mango og sitron. Se din helsepersonell for en komplett liste over matvarer som inneholder salicylat.
Andre matvarer
skål med friske pickles (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)En rekke andre matvarer inneholder salicylater. Nøtter og frø som inneholder salicylater inkluderer mandler, brasiløtter, pinenøtter, pistasj, sesamfrø, peanøtter og gresskarfrø. Honning, syltetøy, pickles, popcorn og urter, fersk eller tørket, inneholder salicylater. Du må også unngå alle tyggegummi, mint-flavored mat og godteri. Te, kaffe, frukt og grønnsaksjuice er også høye i salicylater. I tillegg benzoater - som brukes til å bevare mat - er kjemisk relatert til salicylater, ifølge Royal Prince Alfred Hospital. Benzoater kan forårsake problemer i salicylat-sensitive personer, så sjekk mat etiketter.
