Hvilke matvarer har sorbitol?

Sorbitol, også kalt glucitol, er en sukkeralkohol som er til stede i et bredt utvalg av matvarer. Sorbitol er omtrent 60 prosent så søt som sukrose og har en karakteristisk tekstur. Dens smak ligner den av sukrose, men den mangler ettersmak av de fleste andre sukkerarter. Sorbitol finnes i en rekke naturlige frukter. Fremstillet sorbitol brukes ofte som søtningsmiddel og emulgator i en rekke matvarer. Selv om sorbitol generelt anses å være trygt, kan store mengder det føre til diaré.

Sorbitol er et søtningsmiddel. (Bilde: Apostolos Mastoris / iStock / Getty Images)

frukt

Pærer inneholder sorbitol naturlig. (Bilde: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Sorbitol ble først oppdaget i sin naturlig forekommende form i 1872 og er i en rekke frukt og bær. Vanlige frukter som inneholder dette sukker er steinfrukter, som epler, pærer, fersken, aprikoser og kirsebær. Høye mengder sorbitol finnes også i tørre frukter som svisker, rosiner og fiken. Sorbitol i disse fruktene er ofte forbundet med gassdannelse og forverring av irritabel tarmsyndrom.

Kunstig søtningsmiddel

Kunstig søtningsmiddel. (Bilde: Santje09 / iStock / Getty Images)

Sorbitol er nå laget kjemisk fra mais sirup og er i en rekke matvarer. Fordi den inneholder en tredjedel av kaloriene som finnes i glukose, er den mye til stede i en rekke diettdrikker og matvarer. Sorbitol finnes i puddinger, pannekake-mix, kaker, havremel og en rekke andre matvarer. Matvarer som er merket som "uten sukker" eller "lite" inneholder ofte sorbitol som et kunstig søtningsmiddel. En rekke helse- og næringsstenger som også er annonsert for diabetikere inneholder også mengder sorbitol.

Sukkertøy

Candy inneholder sorbitol. (Bilde: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Sorbitol er mye funnet i en rekke tyggegummi og candies. Sorbitol er spesielt vanlig i en rekke "sukkerfrie" varianter av godteri og tannkjøtt. Sukkerfrie versjoner av altoider og livreddere inneholder også sorbitol. Sorbitol er spesielt nyttig i denne forbindelse, da det ikke forårsaker tannråte. Godteri som Brach's Star Brites, Livsparere, Peppermyntdråper; Cary's Maple Syrup; Bare sukkerfrie sjokolade- og vanilje-karameller, frukt-taffy-pisker og kaffe-toffee er rapportert å ha større mengder sukker, med mer enn 10 gram per porsjonsstørrelse.

Medisinske produkter

Sorbitol kan brukes til barn. (Bilde: YanLev / iStock / Getty Images)

Sorbitol kan brukes som avføringsmiddel. Fordi det sakte fordøyes av tarmen, har det en tendens til å ligge og trekke vann inn i tarmens indre. Denne økte likviditeten kan lette passasjen av avføring. Sorbitol er også i mange medisiner for barn, hvor det bidrar til å gjøre dem mer velsmakende til konsum.