Hvorfor er vi sulten om morgenen når vi spiser sent på kvelden?

Et komplekst utvalg av samspillende faktorer regulerer din appetitt. De "appetittcentrene" i hjernen din konsoliderer og analyserer nevrologiske, hormonelle, mekaniske og psykologiske signaler, og der blir din bevisste bevissthet om sult født. Forskere som undersøker USAs fedmeepidemi har gitt litt lys på de intrikate mekanismene som styrer appetitten, inkludert effekten av måltidstiming. Å spise sent på kvelden kan provosere fysiologiske forandringer som øker sans for sult neste morgen.

En person som spiser ettermiddager sent på kvelden. (Bilde: Lachlan Currie / iStock / Getty Images)

Hjernesenter

Din appetitt sentre ligger i kjernen i hjernestammen og hypothalamus. Cellene i disse områdene reagerer på blodsukkernivået, til nerveimpulser som oppstår fra mage-tarmkanalen, til forskjellige hormoner, inkludert ghrelin, leptin og skjoldbruskhormoner, og til mange andre stimuli. Fluktuasjoner i hormon og blodsukker påvirker din appetitt på en forutsigbar måte. For eksempel stimulerer et fallende blodsukkernivå eller et økende ghrelinnivå sult, mens stigende glukose- eller leptinnivåer undertrykker appetitten din. Insulin påvirker nivåene av mange andre appetittreglerende faktorer.

Insulin og appetitt

Insulin er et hormon som produseres av bukspyttkjertelen som svar på å spise et måltid. Insulin stimulerer cellene i leveren, fettvevet og musklene til å absorbere glukose og deretter forbrenne det for energi eller lagre det for fremtidig bruk. Som insulin styrer glukose nivået nedover, gir bukspyttkjertelen og binyrene kontrastregulerende hormoner, som glukagon og epinefrin. Appetittsentrene i hjernen din stimuleres av fallende glukose nivåer og motregulerende hormoner, noe som gjør at du føler deg sulten igjen. Således, jo mer insulin produserer bukspyttkjertelen som svar på et gitt måltid, desto større er den etterfølgende rebounden i appetitten din.

Nattlig spisestue

Når du spiser et måltid ved sengetid, spesielt en rik på sukker og andre enkle karbohydrater, genererer du en insulinpuls fra bukspyttkjertelen. Ved å trekke seg, begynner dette insulin å presse glukose inn i cellene dine, en prosess som fortsetter mens du sover. Om natten stimulerer en kontinuerlig nedgang i blodsukkeret frigivelsen av motregulerende hormoner, noe som fører til stimulering av appetittenes sentre. Med mindre du står opp midt på natten for å tilfredsstille din appetitt, vil du bli sulten når du oppstår om morgenen.

betraktninger

Faktorene som regulerer appetitten din, er ikke så enkle som en gang ble trodd. Interaksjonene mellom ghrelin, leptin, insulin, glukose, skjoldbruskhormoner, veksthormon og andre determinanter av sult eller tilfredsstillelse er intrikate og bare delvis forstått. For å forvirre saken videre, påvirker søvnfremkallende hormoner, for eksempel melatonin, sine egne påvirkninger på appetitten din, og endringer i søvnmønstre kan endre måten din hjerne responderer på sultesignaler. Hvis du prøver å kontrollere vekten, kan timingen og sammensetningen av måltidene påvirke din suksess; vurdere å konsultere en ernæringsekspert eller få råd fra din lege.