Hvorfor er fettete mat ikke sunt for deg?

Du kan føle deg nesten hjelpeløs til tider, og prøver å motstå allestedsnærværende fristelsen for å hengi seg til fettete matvarer. Enten din favoritt skyldige glede er pommes frites, cheeseburgers, pizza, stekt kylling, bacon, potetgull eller nachos, vet du sikkert at disse ikke er sunne mat valg. Den høye konsentrasjonen av dårlige fettstoffer i disse matvarene kan undergrave helsen din på en rekke måter. Å være oppmerksom på de potensielle bivirkningene av fettete matvarer på kroppen din, kan hjelpe deg med å lage kostholdsvalg som støtter i stedet for å sabotere ditt gode helse.

Cheeseburgers med pommes frites på et trebord. (Bilde: GeorgeDolgikh / iStock / Getty Images)

Overflødig kalori og vekt

Fettete matvarer er kalori-tette, noe som betyr at de inneholder et stort antall kalorier i et lite volum av mat. Syklusen av sult og fullhet, eller matthet, innebærer flere hormonelle, psykologiske og mekaniske signaler. Et økende volum av mat i magen er et viktig signal som reduserer sult og ber deg om å slutte å spise. Når du spiser feit mat, bruker du ofte flere kalorier enn du skjønner fordi de er konsentrert i et relativt lite volum av mat. For eksempel gir en kopp pommes frites og en kopp eple skiver den samme følelsen av fylde i magen. Den franske pommes frites inneholder imidlertid tre ganger mer kalorier enn epleskiver.

Overflødig kaloriforbruk assosiert med fettete matvarer kan føre til at du blir overvektig eller overvektig. Overvektsvekt øker risikoen for mange medisinske tilstander, inkludert høyt blodtrykk, hjerneslag, diabetes, hjertesykdom, visse typer kreft, fettlever, gallestein, degenerativ artritt, søvnapné, astma og menstruasjons- eller fertilitetsproblemer hos kvinner.

Hjerte-og karsykdommer

Fettete matvarer inneholder vanligvis høye nivåer av en eller flere diettfett som bidrar til forhøyede blodnivåer av totalt kolesterol og LDL, eller "dårlig" kolesterol. Hvis du bruker for mye mettet fett, transfett og / eller kolesterol, har du økt risiko for å utvikle aterosklerose. Med denne tilstanden hindrer fettavsetninger blodstrøm gjennom arteriene, noe som kan føre til hjerteinfarkt, hjerneslag eller perifer arteriell sykdom. National Institutes of Health rapporterer at aterosklerotisk hjertesykdom er den ledende dødsårsaken blant amerikanere.

Mangler de gode ting

Hvis du fyller på fettete matvarer, kan du ikke spise adekvat mengde sunn mat, som frukt, grønnsaker og hele korn. Ikke å spise tilstrekkelig mengder sunn mat fordi du spiser for mye fettete mat kan være en dobbelt-whammy. Ikke bare kan du skade deg ved å spise usunn mat, du kan også frata kroppen din næringsstoffer som trengs for å holde organene og vevene fungerer normalt. Avhengig av hvor mye fettete mat du spiser, kan du utvikle vitamin- eller mineralmangel på grunn av kostholdet ditt.

Å gjøre sunn valg

Å følge et sunt kosthold betyr ikke at du må eliminere fett fra ernæringsplanen. Når det gjelder diettfett, spiser nøkkene til et sunt kosthold de riktige fettstykkene og begrenser det totale daglige inntaket. For å redusere mengden kolesterol og mettet fett i kostholdet ditt, spis ikke-fett meieriprodukter i stedet for helmelkprodukter; velg lean kutt av kjøtt og trim overflødig fett før matlaging; fjern huden fra fjærfe før matlaging; brødet eller stekt kjøtt, fisk og fjærfe i stedet for steking; og øk inntaket av bønner og fisk som proteinkilder i stedet for rødt kjøtt. Inkludert nøtter, solsikkefrø, avokado og olivenolje i din ernæringsplan gir deg sunn, umettet fett, noe som kan bidra til å senke blodkolesterolnivået og redusere risikoen for atherosklerotisk hjertesykdom.