Hvordan å spise friske oregano bladene
Oregano er medlem av mintfamilien. Selv om de fleste er forbundet med italiensk mat, først og fremst fordi oregano er et perfekt supplement til tomatbaserte sauser, antas grekerne å ha brukt oregano til kulinariske formål, notiserer University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences. Frisk oregano er ikke så sterk som tørket oregano, så du må bruke mer når du smaker mat med friske blader. Hvis du ikke vokser din egen, se etter fersk oregano i produsentdelen av matbutikken din. Det er mer sjelden et finn enn andre urter som vanligvis brukes friske.
En nærbilde av oregano vokser i en hage. (Bilde: precinbe / iStock / Getty Images)Trinn 1
Velg lyse grønne, friske oregano blader fritt for visning, guling eller annen misfarging. Kjøpe dem ikke mer enn tre dager før du har tenkt å spise dem.
Steg 2
Oppbevar friske oregano-blader i kjøleskapet i opptil tre dager i en ventilert plastpose. Poke noen hull i begge sider av en plastpose med en gaffel.
Trinn 3
Vent til du skal bruke de friske oregano bladene til å vaske dem. Hold en liten haug med blader under kaldt rennende vann. Skyll av overflødig vann, blett forsiktig bladene tørke med rene papirhåndklær. Sett en stor mengde ferske oreganoblad i en salatspinner for enkel vask og tørking.
Trinn 4
Bruk tre ganger mer friske oregano blader enn tørket oregano mengder spesifisert i en oppskrift når du gjør substitusjonen, rådgiver University of Nebraska-Lincoln Extension.
Trinn 5
Stakk flere friske oreganoblader og rull dem opp tett. Legg de rullede bladene på et skjærebrett og hak vinkelrett på rullen for å lage tynne tråder som du kan smake på. Bruk en ikke-knust kniv.
Trinn 6
Legg til friske oreganoblader i retter du lagrer ikke mer enn 20 minutter før slutten av steketiden for å bevare sin smak og utseende.
Trinn 7
Dryss tynt skiver, friske oreganoblade i salater, eller over kjøtt-, fjærfe-, fisk- og pastaretter som garnityr.
Ting du trenger
Plastpose
Gaffel
Tørkepapir
Salat spinner
Skjærefjøl
Nonserrated kniv
