Kan du spise venison når gravid?

Å spise et sunt og godt balansert kosthold er viktig for å hjelpe deg med å støtte en graviditet og er avgjørende for din ufødte baby fordi den gir henne næringsstoffene hun trenger for å vokse normalt. I tillegg til å spise sunn mat, må du også være oppmerksom på hvordan du lager mat og serverer mat mens du er gravid. Venison er et eksempel. Venison forsyner viktige næringsstoffer, men det må tilberedes riktig for å være trygt å spise mens det er gravid.

Venison inneholder ca 2,6 gram fett per 3,5 unse servering. (Bilde: keko64 / iStock / Getty Images)

Verdifull venison

Venison er en god kilde til protein, et næringsstoff som er nødvendig for hele vekst- og utviklingsprosessen. En 3,5-ounce servering av venison forsyner 21,5 milligram protein, som er ca 30 prosent av de 71 gram protein du trenger hver dag under graviditet. Samme servering av venison leverer 2,9 milligram jern, som er 11 prosent av de 27 milligramene jern du trenger som en del av ditt daglige kosthold under graviditeten. Å få nok av jern reduserer risikoen for tidlig fødsel og barnets risiko for lav fødselsvekt. (Se referanse 2) En 3,5-unns servering av venison forsyner 6,6 milligram niacin, et næringsstoff som fremmer normal utvikling av hud og nerver. De 6,6 milligrammene oversetter til 37 prosent av de 18 milligramene niacin du trenger som en del av kostholdet ditt hver dag under svangerskapet.

Riktig forberedelse

Ifølge nettsiden Pregnancy.org er venison helt trygg under graviditeten, så lenge det er tilberedt riktig. Å spise rå eller underkokt vilt kan føre til matbårne sykdommer, noe som kan gjøre deg ganske syk og sette din ufødte baby i fare. Frysing av venison dræper ikke skadelige bakterier, og tilbereder kjøttet til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit er den eneste måten å ødelegge bakteriene og sørge for at viltet er trygt å spise, ifølge U.S. Department of Agriculture. Vær også forsiktig med rå vilt. Kryssforurensning av andre matvarer kan oppstå hvis de kommer i kontakt med rå vevsjuice eller blod. Bruk separate kuttbrett og kjøkkenutstyr når du lager andre ingredienser enn venison for å forhindre dette.

Farer og farer

Å spise rå eller underkokt vilt kan føre til visse sykdommer som er potensielt skadelige for en ufødt baby. Toxoplasmose er et eksempel, ifølge Pregnancy.org. En parasitt som kalles toxoplasma gondii forårsaker toksoplasmose, som er en infeksjon i blodet som kan forårsake for tidlig fødsel, lav fødselsvekt, feber, gulsott, øyeforstyrrelser, mental retardasjon og kramper. Forkert kokt venison kan også forårsake salmonellose, noe som kan være livstruende for en ufødt baby, ifølge Mars of Dimes. E. coli er en annen farlig infeksjon som i alvorlige tilfeller kan forårsake celleskader og nyresvikt, notiserer US Department of Agriculture.

Et par flere overveier

Ikke tine viltkjøtt ved romtemperatur, som på kjøkkenbordet, fordi den varme lufttemperaturen oppfordrer bakterier til å vokse på kjøttet. Tine viltkjøtt i kjøleskapet, i en bolle med kaldt vann eller i mikrobølgeovnen med avfrostingsinnstillingen, anbefaler US Department of Agriculture. Med mindre du har tint viltet i kjøleskapet, må du ikke refriere kjøttet fordi dette også kan oppmuntre til at bakteriene vokser. En annen sikkerhetshensyn er vevspøls eller ruskig, noe som ikke alltid er trygt for graviditet, ifølge Pregnancy.org. US Department of Agriculture tyder på å holde seg til kommersielt produsert rykk fordi den er oppvarmet til bakterie-ødeleggende temperaturer før den tørkes. Ikke spis jerky som har blitt gjort hos noens hjem eller gård fordi det ikke er noen måte å vite uten tvil at venisonen var oppvarmet riktig.