Er gresk yoghurt virkelig mer næringsrik enn vanlig yoghurt?

Amerikas preferanse for gresk yoghurt vokser, og raskt. I 2008 sto det greske yoghurtsalget for tre prosent av totalt yoghurtsalg i USA. Bare fire år senere i 2012, hadde dette tallet allerede vokst til 19 prosent. Og et interessant faktum: Kanadiere bruker 33% mer yoghurt per innbygger enn amerikanere. Ifølge Business Insider er gresk yoghurt "en av de varmeste voksende matkategoriene hele tiden."

Gresk yoghurt er en populær godbit - men er det faktisk mer næringsrik enn vanlig yoghurt? (Bilde: KucherAV / iStock / GettyImages)

Er alt hoopla om gresk yoghurt berettiget? Hva er forskjellen mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt? Og er gresk yoghurt mer næringsrik? Les videre, for noen svar.

Begge typer yoghurt kommer fra melk som har hatt sunne bakterier tilsatt, noe som forårsaker det å gjære. Under denne prosessen fortykker yoghurt og tar en litt tangy smak. Yoghurt blir deretter anstrengt med en ostekloth, noe som gjør at den flytende valleen en del av melk kan tømme av. Vanlig yoghurt er anstrengt to ganger, mens gresk yoghurt er anstrengt tre ganger for å fjerne mer whey (noe som resulterer i en tykkere konsistens på slutten av denne prosessen).

Dette ekstra tredje anstrengende trinnet er det som gjør gresk yoghurt forskjellig fra vanlig yoghurt på flere viktige måter. Gresk yoghurt inneholder mindre whey, laktose, kalsium, natrium og sukker enn vanlig yoghurt. En enkelt servering av gresk yoghurt er omtrent 50 milligram natrium - det er omtrent halvparten av natrium inneholdt i de fleste merker med vanlig yoghurt. Gresk yoghurt inneholder også omtrent halvparten av karbohydrater som vanlig yoghurt - 5 til 8 gram per porsjon i forhold til 13 til 17 gram i vanlig yoghurt.

Fordi mer væske blir eliminert i ekstra belastning, trenger produsenter mer melk til å produsere en kopp gresk yoghurt enn de trenger for å produsere en kopp jevurt. Følgelig har gresk yoghurt mer protein enn vanlig yoghurt, fordi den er mer konsentrert. Gresk yoghurt inneholder faktisk nesten dobbelt så mye protein som vanlig jogurt. Åtte gram (en kopp) gresk yoghurt har ca 17 gram protein, sammenlignet med de 11 gram som vanlig yoghurt gir. Det er nesten om lag en tredjedel av USDAs anbefalte daglige inntak av protein for kvinner og en fjerdedel av det daglige anbefalte proteininntaket for menn. Dette gjør gresk yoghurt til et godt alternativ for alle som prøver å snike seg inn litt mer protein i kostholdet. På grunn av det høye proteininnholdet, vil gresk yoghurt hjelpe deg med å bli full lengre, noe som er viktig hvis du prøver å miste vekt eller opprettholde det.

Enten du spiser den alene, med frukt eller nyter den som en godbit eller dessert istedenfor iskrem, er gresk yoghurt mest definitivt et sunt valg - og for meg er det en som alltid vinner over vanlig jogurt.