Vet resten av verden noe om guthelse som amerikanerne ikke gjør?

Vi har alle trillioner av tarmbakterier som vokser inne i oss som blomstrer for å beskytte kroppene våre. Høres bra ut, ikke sant? Men i virkeligheten er disse små bakteriene faktisk det som holder immunsystemet sunt og sterkt. Det vitenskapelige samfunn har lenge antydet at tarmmikrobiomiversitet kan føre til bedre helse og velvære, men ny forskning tyder på at flytting til USA kan ha en signifikant - og mindre enn ønskelig effekt - på tarmmikrobiometrene til innvandrere.

Gut mikrobiom mangfold kan føre til bedre helse og velvære. (Bilde: 2020 / @ Sphotografi)

I en nylig studie31382-5.pdf) utført ved Universitetet i Minnesota, undersøkte forskere avføringeksempler fra over 500 kvinner fra to asiatiske etniske grupper, Hmong og Karen fra Thailand, som utgjør en stor del av Minnesota innvandrerfellesskap. De oppdaget at mikrobiom mangfold ble redusert med 15 prosent kort tid etter at deltakerne flyttet til USA.

"Studier har også vist at en mikrobiom mangler i mangfold fører til betennelse, noe som kan føre til lekkasje," berømte kjendiskokk og ernæringsekspert Serena Poon LIVESTRONG. "Dette betyr at flere bakterielle celler er i stand til å passere gjennom den skadede formen av tarmen, noe som fører til økt immunsystemreaksjoner. Dette kan føre til fordøyelsesproblemer og sykdommer, følsomhet for matbåren sykdom, et svekket immunforsvar og effekter på vår psykiske helse og klarhet. "

I University of Minnesota-studien begynte innvandrere å miste sine innfødte mikrober i løpet av måneder etter å ha flyttet til USA. "Du plukker opp mikrobiomet i det nye landet og muligens noen av de nye sykdomsrisikoen som er mer vanlige i det landet," leder forsker Dan Knights fortalte The Washington Post. "Det har vært kjent fra tidligere studier at folk i utviklingsland har en tendens til å ha mer tarmmikrobiomiversitet og lavere risiko for metabolske sykdommer. Det var også kjent at flytting fra en utviklingsland til USA øker risikoen for de sykdommene. "

Forskere tilskrev reduksjonen i mikrobe mangfold til det faktum at Hmong og Karen kvinnene hadde en betydelig endring i kosthold, spiser mer sukker, fett og protein enn enn de vanligvis spiste hjemme. "I Sørøst-Asia er det opprinnelige dietten rik på hva som er tilgjengelig for dem lokalt: ris, grønnsaker og andre planter de kan fôr i nærliggende skog," sa Poon. "Dette inkluderte fibrøse matvarer som tamarind, kokosnøtter, palme og konjac. Den ufordøyelige fiber og karbohydrater vi får fra å konsumere plantebaserte, høyfibreholdige matvarer er kritisk viktig for å støtte de gunstige bakteriene som lever i gutmikrobioten. "

Fermentering av mat er også vanlig i disse kultene, noe som bidro til innvandrernes blomstrende tarmbakterie-mangfold. "Giseprosessen hjelper ikke bare med å formere antall bakterier i mat, det bidrar også til mangfoldet av disse mikroorganismer, noe som resulterer i mat som er naturlig høy i probiotika," sa Poon. "Så før de immigrerte til USA, brukte menneskene i studien en diett hovedsakelig av hele matvarer fra korn, grønnsaker og fermenterte matvarer, noe som resulterte i naturlig tarmflora som var mangfoldig i mikrober."

På den andre siden av ligningen er matvarer høyt i bearbeidet sukker, fett og protein, som utgjør en stor del av dagens amerikanske kosthold. Poon forklarer at disse matvarene mangler i fiber, og at denne mangelen på fiber "direkte påvirker veksten av sunne bakterier, reduserer at produksjon av kortkjedede fettsyrer, nedbryter kolon slembarrieren og vekselvis støtter næringsopptaket for de dårlige bakteriene. "

Så hvordan kan vi oppnå en sunn tarm fylt med forskjellige gode bakterier? Poon anbefaler å fylle kjøleskapet med færre ferdigpakket, bearbeidet mat og mer fibrøs, plantebasert, fullkornsmat. "Ved å konsumere et bredt spekter av hele matvarer, spiser vi gutten et stort utvalg av mikrober og prebiotika for å skape en sunn mikrobiota," sa hun. "Sammen med disse matvarene, gir gjærede matvarer som kimchi, surkål, yoghurt og kombucha vår tarm med masse probiotika som også bidrar til å opprettholde sterk biodiversitet i gutten. Dette er alle gode matkilder for en sunn tarm, men ikke integrert i diett av typiske amerikanere. "

I tillegg til redusert mikrobe mangfold, merket Knights og hans team også en økning i vektøkning blant studiedeltakere. Overvektsratene økte seks ganger etter at de flyttet til USA. Etter hvert som mangfoldet i tarmbakteriene minket, økte innvandrerens fedme, noe som økte Karen og Hmong med større risiko for hjertesykdom, diabetes og slag. De som ble overvektige mistet ytterligere 10 prosent av deres mikrobe mangfold, noe som gir dem mindre beskyttelse mot sykdommer enn de hadde i Sørøst-Asia.

Forskere teoretiserer at disse endringene er knyttet til deres forandring i kosthold, samt forskjellige vann og muligens antibiotika. Studier med mus antyder det samme, men det er fortsatt ikke noe vanskelig bevis for at fedme overføres til innvandrer kvinner. Når det er sagt, er det nok av anekdotiske bevis for å sikkerhetskopiere ridderens studie.

"Jeg kan bevise at deres forskning faktisk reflekteres i tilfeller av mange av mine egne kunder," sier Poon. "Jeg har hatt mange kunder som har innvandret her fra et annet land, først og fremst Europa og Asia, som fant ut at deres fordøyelsessystem og vekt endret seg innen noen uker med å flytte til USA."

Uansett om vektøkning er utelukkende på grunn av tarmbakterier, anbefaler Poon sine innvandrerklienter sterkt for å unngå høyt behandlede matvarer (som mange amerikanere bruker regelmessig) til fordel for hele matvarer under overgangen til USA. Hun foreslår også å spise mange av De samme matene de spiste i sitt hjemland, sammen med noen få nye, for å hjelpe sine kropper til å tilpasse seg en amerikansk livsstil.

"Flytting fra ett hus til et annet kan være stressende, selv om det bare er noen kvartaler unna," forteller Poon. "Innvandring til et nytt land er fullt av et bredt spekter av stressorer som til slutt vil ha en dominoeffekt på kroppene våre, og spesielt helsen til våre tarmbakterier. "

Å holde gutten frisk bidrar også til å holde hele kroppen i balanse. Og innvandrere er ikke de eneste som kan dra nytte av økt mikrobe mangfold.

"Sunn tarmbakterier er grunnlaget for mange viktige systemer i kroppen vår, fra våre adrenaler, til immunforsvaret, hjernens funksjon og mest merkbart, vår vekt og fordøyelsessystem," sier Poon. "Riktig tarmhelse bidrar til å støtte en sunn tarmbarriere, noe som gjør oss i stand til å fordøye mat, fremme næringsopptak og normalisere glukosenivåer, som alle er nødvendige for å hjelpe med vekttap."

Ikke sikker på hvor du skal begynne? Poon sier det kan være enklere enn du tror. "Den beste måten å opprettholde en sunn tarmflora på er å spise et bredt utvalg av ferske hele matvarer, hovedsakelig fra plantebaserte kilder som grønnsaker, frukt, fullkorn og belgfrukter."

Spesielt er matvarer som er høye i både løselig og uoppløselig fiber ideelle. Uoppløselig fiber kan ikke fordøyes av kroppen vår, men det kan fordøyes av noen av bakteriene i tarmen, noe som fremmer veksten av gunstige bakterier. Så forbruker frukt, grønnsaker, bønner, korn og belgfrukter er bra for tarmen, sier hun.