Low Carb Diet for Anemics

Low-carb dietten ble ikke spesielt utviklet for personer med anemi. Men kjøtt-tung planen kan være en god måte å øke jern nivåer for de diagnostisert med jern-mangel anemi som også vil gå ned i vekt. Men som en medisinsk tilstand med en rekke forskjellige årsaker, inkludert mangler i vitamin B-12 eller folat, kan det ikke være den beste passformen for alle. Hvis du har blitt diagnostisert med anemi, bør du konsultere legen din for å diskutere den underliggende årsaken - og hvordan du skal behandle den - før du bytter til et lavt karbon diett.

Iron-rich biff er lav i karbohydrater og passer perfekt på en diett for anemi. (Bilde: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Low Carb Diet og Anemia

Anemi er en medisinsk tilstand hvor kroppen din ikke har nok røde blodlegemer. Selv om diett ikke er den eneste grunnen, og ikke spiser nok matvarer som er rike på jern, kan vitamin B-12 eller folat føre til en reduksjon i produksjonen av røde blodlegemer. Opping inntaket av kjøtt, tofu og grønne grønne grønnsaker som spinat øker mengden jern i kostholdet ditt og er en del av behandlingsdiet for anemi. Disse matvarene utgjør også grunnlaget for lav-karbo diett.

For å få mer jern på lavt karbohydraterhold, ta med mat som rødt kjøtt, fjærkre, sjømat, tofu, spinat eller egg i de fleste måltider. Vitamin C forbedrer jernabsorpsjonen. De fleste frukter og grønnsaker er en kilde til vitamin C, men de som er spesielt rike på vitamin og lavt karbohydrater, inkluderer paprika, tomater, brokkoli, spire, blomkål og jordbær.

Lav-Carb Frokost Måltider

Hva med en liten biff og egg til frokost på lavt karbo diett? Tilsett 1/2 kopp grønn paprika og 2 ss løk for smak og vitamin C. Denne low-carb frokosten har bare 4 gram karbohydrater. Eller lag en omelett og fyll den med 1/2 kopp kokt spinat - spesielt rik på både jern og vitamin C - hakket skinke og 1 unse cheddarost for 2 gram karbohydrater. Avhengig av hvor mange egg du bruker til å lage omelett, kan dette frokostmelet møte mer enn 30 prosent av den daglige verdien for jern. For en karbon med lav karbohydrat ta på 8 gram karbohydrater, sautert kalkun med 2 ss løk og 1/2 kopp hver av terninger, terninger med grønn paprika og terninger med rød paprika. Server med et stekt egg for å legge til litt mer jern til måltidet.

Iron-Rich lunsj

For et vegetarisk-vennlig måltid, suge cubed tofu i en low-carb asiatisk marinade laget med tamari saus, soyasaus, ingefær og hvitløk. En 6-ounce servering har 5 gram karbohydrater og møter mer enn 16 prosent av den daglige verdien for jern. Server med 1/2 kopp kale sauteed i olivenolje og hvitløk for ytterligere 2 gram karbohydrater. Lag en vitamin C- og jernrik salat med 2 kopper spinat toppet med 1/2 kopp skiver jordbær, grillet kylling, smuldret bacon og 2 ss ranch dressing. Denne lunsjen har 7 gram karbohydrater. Eller prøv hermetisert tunfisk blandet med mayo og 1 stilk av hakkede selleri fylt inn i en middels tomat for en lunsj med 6 gram karbohydrater.

Sunn Low Carb-middager for anemi

Avslutt dagen med mer jernrike matvarer ved middagen. Kast 1 kopp tilberedt spaghetti squash med fem skiver kirsebærtomater og topp med low-carb kjøttboller for en 12 gram-carb middag. Eller få mer jern fra kalkun burgere toppet med en skive sveitsisk ost, skiver tomater og 1 kopp hvitløkstekt mashed blomkål for en 6 gram lav-carb måltid. Oksekjøtt er en av de beste kildene til jern. Grill det og server med 2 kopper salat toppet med 1/2 kopp skivet agurk, et skiver hardkokt egg, hakkede bacon og 2 ss Caesar dressing. Denne jernrike middagen har 5 gram karbohydrater og møter 17 prosent av den daglige verdien for jern.