Tunfisk for diabetiker

God ernæring er viktig for alle, men det er spesielt viktig hvis du lever med diabetes. I tillegg til å administrere inntaket av karbohydrater, trenger din ernæringsplan å være hjerte-sunn på grunn av økt risiko for kardiovaskulær sykdom som følger med diabetes. Tunfisk er et utmerket, lavt kaloriinnhold for diett diett, og gir deg protein, omega-3 fettsyrer, vitamin D og andre viktige mikronæringsstoffer.

Tunfisk i en bolle med tomater, oliven og friske urter. (Bilde: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)

Low Carb

Du trenger ikke å bekymre deg for en spike i blodsukkernivået når du spiser tunfisk fordi det inneholder lite eller ingen karbohydrater. En 3 oz. servering av bakt eller broiled fersk tunfisk inneholder ca 0,3 g karbohydrater. En lignende servering av hermetisert tunfisk inneholder ikke målbare karbohydrater.

Lavt kolesterol og mettet fett

Du kan kjempe med et forhøyet blodkolesterolnivå, som mange diabetikere gjør. Tunfisk er et hjertesunt valg fordi det er naturlig lavt i kolesterol og mettet fett. En 3-oz. servering av hermetisert tunfisk inneholder ca 15 mg til 25 mg kolesterol. Vanntanket tunfisk inneholder 0,2 g mettet fett og oljepakket tunfisk inneholder 1,3 g. Fersk bakt eller broiled tunfisk inneholder 45 g kolesterol og 0,7 g mettet fett. Hvis du lager tunfisksalat, husk at vanlig majones inneholder nesten 400 kalorier og 45 g fett per kvartal kopp. Vurder å bruke majones laget av tofu, som inneholder omtrent halvparten av fett og kalorier av vanlig majones.

Omega-3 fettsyrer

Omega-3 fettsyrer er en form for hjerte-sunn, flerumettet fett som hovedsakelig finnes i fiskeoljer. Disse fettene bidrar til å beskytte deg mot hjertesykdom ved å fremme redusert blodtrykk og lavere blod triglyserid nivå. Anti-inflammatoriske egenskaper av omega-3 fettsyrer kan redusere dannelsen eller veksten av fettavsetninger i arteriene, noe som kan føre til hjerteinfarkt eller hjertesvikt. Fordelene med omega-3 fettsyrer er spesielt viktig hvis du har diabetes på grunn av økt risiko for hjertesykdom. Fersk tunfisk inneholder den høyeste konsentrasjonen av omega-3 fettsyrer. Hvis du spiser hermetisert tunfisk, inneholder hvit albacore tunfisk pakket i vann mer omega-3 fettsyrer enn lette og oljefylte varianter. American Heart Association anbefaler å spise omega-3 fettsyrerike fisk minst to ganger i uken.

Protein

Å se på vekten din er en viktig del av diabetesbehandling, spesielt hvis du har type 2-sykdom. Mager proteinkilder som tunfisk gir byggesteinene som kreves for å opprettholde kroppssystemene dine uten å legge til et overdreven antall kalorier til ernæringsplanen. Tre unser tunfisk gir deg ca 22 g til 25 g protein av høy kvalitet.

Vitamin d

I tillegg til å støtte beinhelsen kan vitamin D forbedre glukosemetabolismen din. I en juni 2007 artikkel publisert i "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism", rapporterer Dr. Anastassios Pittas og kollegaer at vitamin D og kalsium kan støtte produksjon og frigjøring av insulin og redusere insulinresistens, den primære metabolske defekten med type 2 diabetes . Tunfisk er en av de få matvarene som naturlig inneholder vitamin D. Bakt eller broiled tunfisk inneholder omtrent 1 mcg vitamin D per 3-oz. servering; hermetisert tunfisk inneholder ca 4 mcg til 6 mcg, avhengig av variasjonen du velger.