Arborio Rice Nutrition

Vokst bare i Italia, arborio ris er det som gjør din favoritt risotto parabolen kremaktig og deilig. Den ekstra kremetheten krediteres høystivelsesinnholdet. Selv om det er stivelse enn tradisjonell langkornet hvit ris, betyr ikke ekstra stivelse at den er høyere i karbohydrater. Dekrypter næringsinnholdet av arborio-ris for å avgjøre hvordan dette kornet passer inn i din sunne spiseplan.

Arborio ris er en type klebrig ris som ikke mister sin bit. (Bilde: piyato / iStock / Getty Images)

Alle karbohydrater

Selv om arborio ris inneholder noe protein og fett, kommer nesten 90 prosent av kaloriene i risen fra karbohydratinnholdet. En 1/4-kopps ukokt servering inneholder 38 gram karbohydrater, 4 gram protein; og 0,5 gram fett. Karbinnholdet ligner meget langkornet hvit ris, som har 37 gram karbohydrater i en 1/4 kopps servering. Arborio ris er imidlertid en bedre kilde til fiber, med 2 gram per porsjon sammenlignet med 0,6 gram i langkornet ris. Fiber i mat hjelper med sultkontroll, og å få mer i kostholdet ditt, kan redusere risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og fedme.

Kjenn dine kalorier

Kalori-vis, arborio ris har omtrent samme mengde kalorier som andre typer ris, med 170 kalorier pr 1/4-kopps ukokt servering. Hvis du følger en 2000-kalori diett, er det mindre enn 10 prosent av dine daglige kaloribehov. De fleste amerikanere spiser for mange kalorier, og det er derfor det er en fedmeepidemi i henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010. Å vite kalorietallet for arborio-risen kan bidra til å gjøre det lettere for deg å spore inntaket for bedre kalorikontroll.

Natrium-Free

Hvis du prøver å begrense natriuminntaket, gir natriumfri arborio ris et sunt valg. Ifølge diettretningslinjene for amerikanere, 2010, bruker gjennomsnittlig amerikanere 3400 milligram natrium per dag. Høye natriuminntak øker blodtrykket og risikoen for hjertesykdom og nyresykdom. For bedre helse anbefaler diettretningslinjene at du begrenser inntaket til mindre enn 2.300 milligram om dagen. Hvis du allerede har høyt blodtrykk, er over 51 år eller avrikansk-amerikansk nedstigning, begrenser inntaket til mindre enn 1500 milligram per dag.

Noen jern

Arborio ris er ikke en betydelig kilde til noen vitaminer eller mineraler, men det inneholder en liten mengde jern. En 1/4-kops ukokt servering møter 1 prosent av den daglige verdien for jern. Jern er et essensielt mineral som hjelper med å transportere oksygen til alle organer og vev i kroppen din. Kroppen din kan kanskje ikke absorbere så mye av jernet i risen - en plantekilde - som det gjør fra en kjøttkilde. Å spise arborio ris med kjøtt eller en mat rik på vitamin C, som for eksempel kål, kan forbedre jernabsorpsjonen.