Bakt potet og et sunt kosthold

For kjeks og poteter elskere, kan et måltid ikke være komplett uten en bakt potet. Hvis du er på diett, kan du like bakte poteter fordi de fyller deg uten å gi et betydelig antall kalorier. Du kan inkludere poteter som en del av et sunt kosthold; bare ta det lett på toppings som de tradisjonelle tilleggene - surkrem, ost og smør - legg til fett og kalorier. I tillegg til å være et relativt lavt kalorialternativ for måltider, serveres bakte poteter opp fiber og en rekke vitaminer og mineraler.

Fiberen i bakt poteter kan forhindre forstoppelse og diaré. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Grunnleggende ernæring

En bakt potet med rømme. (Bilde: vikif / iStock / Getty Images)

En stor bakt potet som veier 10,5 gram har 278 kalorier, eller 13,9 prosent av kaloriene for dagen hvis du holder deg til et 2000-kalori diett. Du tar litt fett i denne serveringsstørrelsen - 0,3 gram - noe som gjør det til et godt alternativ for fettfattige diettplaner. Derimot vil en bakte potet ikke passe inn i et lavt karbohydrat diett; hver potet inneholder 63,2 gram karbohydrater, en betydelig del av de 225 til 325 gram karbohydrater du trenger i din måltidsplan hver dag. Poteter er også en god kilde til fiber. En stor bakt potet inneholder 6,6 gram, omtrent en fjerdedel av fiberen du trenger daglig. En bakt potet gir også 7,4 gram protein.

Vitaminer

Poteter er rikt på B-vitaminer. (Bilde: Simon Ingate / iStock / Getty Images)

Spis en bakt potet, og du bruker nesten 70 prosent av vitamin B-6 du bør få hver dag. Vitamin B-6 i denne parabolen påvirker helsen til hjernen din, men en mangel kan påvirke nerver, hud og immunsystem negativt, ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd. Bakte poteter gir også en rekke andre B-vitaminer, men i mindre mengder, inkludert tiamin, riboflavin, niacin og folat. Denne retten inneholder 31,8 til 38,2 prosent av det daglige anbefalte inntaket av C-vitamin.

mineraler

Denne kombinasjonen kan også finnes i spinat og potetsuppe. (Bilde: mdlart / iStock / Getty Images)

Inkludert en bakt potet i dietten gir deg magnesium og fosfor. Hver servering av denne parabolen inneholder 21 til 31,1 prosent av magnesium og 29,8 prosent av fosforet du trenger hver dag. Det er også en god kilde til jern, med 17,7 til 40 prosent av det anbefalte inntaket daglig. Kvinner trenger mer jern i sine dietter enn menn gjør, så vurder å bake en bakt potet med spinat for å øke inntaket av jern hvis du trenger litt mer. Du vil også ta med små mengder kalsium, sink og kobber.

betraktninger

Husk å fjerne bakt poteter fra folien når du er ferdig med matlaging. (Bilde: Inga Nielsen / IStock / Getty Images)

Baking poteter i ovnen involverer vanligvis innpakning av dem i aluminiumsfolie, men denne praksisen kan føre til utvikling av botulisme dersom potetene ikke håndteres riktig. En rapport i juli 1998 utgaven av "The Journal of Infectious Diseases" bemerker et betydelig botulismutbrudd skjedde i USA da folk konsumerte potetbasert dukkert laget av infiserte poteter. Botulisme utviklet mens disse poteter, dekket av aluminiumsfolie, ble kokt og deretter holdt ved romtemperatur i flere dager uten kjøling.