Kan jeg spise villdebærbær?

Vilda bjørnebær vokser i de vestlige og østlige regioner i USA i varme klima. Blackberry er like i utseende og relatert til bringebær. Når moden er bjørnebær mørk lilla og klumpete. Å plukke dem i naturen er både en fristende og givende sesongmessig tidsfordriv, men det er noen risikoer du bør være oppmerksom på.

Nærbilde av ville bjørnebær som vokser på et vintre. (Bilde: enzart / iStock / Getty Images)

Næringsstoffer i björnbær

Spis brombær snart etter å ha plukket dem fordi frukten er forgjengelig. Bærene er gode for deg, og gir gode mengder antioksidanter som beskytter kroppens celler mot frie radikaler. En 1-kopps servering med brombær inneholder 62 kalorier, noe som gjør dem til et klokt valg for alle som ser på kostholdet. Instituttene for medisin rapporterer at kvinner opp til 50 år skal ha 25 gram fiber per dag, og over 50 skal ha 21 gram per dag, mens menn opptil 50 skal ha 38 gram og over 50 skal ha 30 gram. En 1-kopps servering med røde bjørnebær inneholder 7,6 gram fiber, som er nesten 30 prosent av den anbefalte daglige inntaket for kvinner, og omtrent 21 prosent av RDI for menn.

Vitaminer og mineraler

Blackberries er høy i vitaminer og mineraler, med en 1 kopp servering gir 30,2 gram vitamin C, som er 40 prosent av RDI på 75 gram for kvinner, og 30 prosent av RDI på 90 for menn. Vitamin K innhold kommer inn på 28,5 mikrogram, eller omtrent 30 prosent av RDI på 90 mikrogram for kvinner og 24 prosent av RDI på 120 mikrogram for menn. K-vitamin spiller en viktig rolle i blodproppene, så hvis du er på blodfortynnende medisiner som aspirin eller warfarin, bør du være forsiktig med å ikke overtale seg med vitamin K-rik mat. Snakk med legen din om hva din anbefalte daglige inntak av vitamin K skal være.

De primære mineralene i brombær er mangan og kobber. Mangan og kobber brukes ofte til å behandle osteoporose og svake bein, ifølge National Institutes of Health. En 1-kopps servering av brombær inneholder 0,9 milligram, som er 50 prosent av RDI på 1,8 for kvinner og 40 prosent av 2,3 for menn. Kobberinnholdet er 200 mikrogram, som er omtrent 22 prosent av RDI på 890 til 900 mikrogram for menn og kvinner.

Identifisere

Når du velger vilt bjørnebær, er det første trinnet å finne dem. Blackberries har en tendens til å vokse langs veier og sider av elver og bekker, i åpne felt og av og til i skogkledde områder. Blackberry busker blomstrer med hvite og rosa blomster om våren, og frukten modner i midten til sen sommer. Brombæret er en drupeletfrukt som har en klynge av aggregerte fruktstykker som er sammen for å danne hver bær. Ingen drupelettfrukt anses å være giftig, ifølge bladet "Mother Earth News". Sørg for å bruke en feltgilde med fotografier for å identifisere frukten før du spiser den.

Andre forholdsregler

En fare for å plukke vilde bær er når frukten nylig er sprøytet med plantevernmidler. Bevis på nylig bruk av plantevernmidler er en ren linje med død vegetasjon på eller i nærheten av brombærbusken. Hvis området ser ut som løvverk døde nylig, finn en annen blackberry bush. Vilde dyr og villbærbær finnes ofte på de samme stedene. For å unngå ubehagelige og potensielt farlige møter, gjør støy så dyrene vil flykte.