Kan du spise rå tomatillos?

Selv om det ser ut som en tomat med en annen farge, er en tomatillo faktisk mer nært knyttet til stikkelsbær og bakkekirsebær, ifølge Washington State University. Selv om matlaging tomatillos bringer ut en rik smak, kan tomatillos også spises rå. De vil legge til en zip til en rekke oppskrifter, samt levere visse viktige næringsstoffer.

Tomatillos til salgs på et marked. (Bilde: jatrax / iStock / Getty Images)

Rå er alt riktig

Rå tomater har en distinkt smak som kan ta litt vant til. Uncooked tomatillos er sure, men matlaging tomatillos vil gi en sitron smak, ifølge Oregon State University Extension Service. Rågrønnsakene er også trygge å spise, så lenge du vasker og forbereder dem riktig. Vask hendene dine før du behandler tomatillosene, og bruk bare rene kniver og kuttplater for å forberede dem, noe som reduserer risikoen for bakteriell forurensning. Skyll tomatillosene under kaldt rennende vann, skrubbe dem forsiktig med hendene for å fjerne smuss, bakterier og plantevernmidler, anbefaler Colorado State University Extension.

Rå Tomatillo Bruk

En av de enkleste måtene å inkorporere rå tomatillos i kostholdet er å tenke dem fint og legge dem til salsa, ifølge Oregon State University Extension Service. Du kan også puré tomatillos med kokt squash og løk for en kremaktig suppe oppskrift eller scatter hakkede tomatillos over en bolle med suppe eller chili, Washington State University foreslår. Hakkede rå tomatillos vil jazz opp smaken av en pasta salat oppskrift, og tynt skiver rå tomatillos vil forbedre smaken av en kalkun sandwich, så vel.

Næringsstoffer i Tomatillos

En 1/2-kopps servering med rå tomatillos inneholder 21 kalorier og 1,3 gram kostfiber. Du får også 0,41 milligram jern og 0,15 milligram sink. Rå tomater leverer også små mengder magnesium, fosfor og kalium. Med 1,22 milligram per 1/2-kopp er rå tomatillos også en god kilde til niacin, et vitamin B som hjelper deg med å snu mat til energi. Det betyr at 9 prosent av de 14 milligramene niacinkvinnene trenger hver dag, og 8 prosent av de 16 milligrammene krever daglig. Rå tomater inneholder vitaminer A og K, også.

Et par siste tanker

Rå tomater vil holde i ca to uker i kjøleskapet. Oppbevar grønnsakene i en papirpose til du er klar til å bruke dem. Fjern skinkene og vask det klissete utvendig godt før du legger til rå tomatillos til oppskrifter. Tilberedt tomatillos er også næringsrike, og matlaging er et sunt alternativ for folk som finner den rå smak for sterk eller ubehagelig.