Kan du spise rå roer?

Ripet var en daglig stift i Europa før poteter og var en fattig persons mat i middelalderen. Høstet på høsten og vinteren, er roper lett å dyrke. Tradisjonelt tilberedt i en rekke oppskrifter, kan du også spise rognrått. Skrive for "The New York Times" -kolonnisten Melissa Clark beskriver en rå rope som skarp, saftig og med et snev av tang som utfyller sin søthet.

Handlekurv (Bilde: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Sunn Treats

Råfugler brukes til lungestop i tradisjonell kinesisk medisin, sier registrerte Holistic Nutritionist Sandra Tonn i en artikkel for Alive.com. Ripaner er i cruciferous familien, som inneholder forbindelser som kan bidra til å forebygge kreft. Vegetabilsk er også høy i kalsium og C-vitamin, men lavt i kalorier. Tonn anbefaler moderat forbruk hvis du har skjoldbruskkjertelen, fordi de goiter-forårsaker stoffene i ropene kan påvirke skjoldbruskfunksjonen. Hun minner deg om å spise greens også, som er en god kilde til vitaminer E, A og C.