Matlaging Scalloped poteter i en elektrisk roaster

Elektriske stekeovner gir et praktisk og energieffektivt alternativ til full størrelse ovn på kjøkkenet ditt. De er spesielt nyttige under store sammenkomster, når det er flere krav på hovedovnen. Du kan bruke roasteren til å forberede en skinke eller kalkun, for eksempel, som frigir ovnen til side retter. Alternativt kan du bruke ovnen til hovedretten og roasteren til å tilberede en sidefarge som skulpte poteter.

Scalloped poteter en caserole parabolen, toppet med ost. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Scalloped poteter

Scalloped poteter er en av en rekke praktiske, allsidig spisede retter som kan tilberedes i gryteform. Oppskriften krever tynt skiver med poteter i en gryte med salt og pepper og hvit saus, deretter bakt til potetene er ømme. Potetens stivelse tykkere sausen, og gir parabolen en rik og kremaktig tekstur. De fleste oppskrifter krever litt løk for å gjøre poteter mer smakfulle. Mange bruker en kremsuppe til en del av sausen for ekstra smak, eller legg til skinke, bacon eller ost.

Countertop Scalloped poteter

Det er to alternativer for å lage scalloped poteter i en benkeplate, avhengig av hvor stor en gruppe du serverer og hvorfor du bruker stekeovnen. For eksempel kan en tokvarts gryte tjene seks til åtte som en sideskål. Du kan bake en ovn med to kvartetter i stekeovnen for å frigjøre ovnen din til andre formål. Det andre alternativet er å forberede din scalloped poteter direkte i roastens innsats, behandle den som en gigantisk gryte. I en standard 18-quart roaster, som kan tjene 40 til 60 porsjoner.

I en Gryte

For å forberede de skulpte potetene i stekeovnen som en vanlig gryte, begynn med å smøre gryten. Monter poteter og saus i parabolen som angitt i din favorittoppskrift. Plugg inn benkeplaten og forvar den til 350 F med lokket på plass. Når det er oppvarmet, legg stativet i stekeovnen og sett gryten på stativet. Dekke stekeovnen og bake i 75 til 90 minutter til gryten er boblende og fortykket, og potetene er ømme.

I Roaster

Forberedelse av skulpterte poteter direkte i roasteren gir en mye større sats. En 18-quart roaster kan komfortabelt holde 12 quarts av gryten, omtrent lik fem 9-til 13-tommers grytefat. Dette vil ta ca 25 pounds poteter. Smør stekeovnen og rør den med folie eller pergamentpapir om ønskelig for å minimere opprydningen. Sett opp oppskriften i roastens stekepanne, legg deretter pannen i roasteren og sett den til 350 F. Dekke og bake i omtrent en og en halv time til gryten er boblende og fortykket, og potetene er ømme.