Kosthold med ingen behandlet mat
Ca. 70 prosent av kaloriene i et typisk amerikansk diett kommer fra bearbeidede matvarer, ifølge et intervju som ble publisert på PBS-nettstedet i april 2013. Dette betyr at bytte til en diett uten behandlet mat, noen ganger kalt rent spis, ville være en stor forandring for de fleste amerikanere. Å gjøre det kan imidlertid gjøre det lettere å følge anbefalingene i diettretningslinjene for amerikanere, som anbefaler å begrense natrium, tilsatt sukker og mettet og transfett.
Kosthold med ingen behandlede matvarer (Bilde: wmaster890 / iStock / GettyImages)Hva teller som behandlet
Mat som har gjort noe med det, blir behandlet. Dette betyr frossen frukt, bagged salatgrønnsaker, hakkede epler og biff er alle teknisk bearbeidede matvarer, ikke bare matvarer som kjeks, sjetonger, frosne middager og kaker. Når eksperter snakker om å unngå bearbeidet mat, snakker de imidlertid ofte om å unngå de mer bearbeidede matvarer og fortsatt inkludert minimalt behandlede matvarer som ikke inneholder noen tilsetningsstoffer eller ingredienser du ikke ville ha i ditt eget kjøkken.
Les mer: Fordeler med å spise sunt
Behandlet matrisiko
Behandlede matvarer har en tendens til å inneholde tilsatt sukker og natrium, hvorav de fleste amerikanere ofte får for mye av i sine dietter. Voksne bør ikke få mer enn 2300 milligram natrium per dag og bør begrense tilsatte sukkerarter til ikke mer enn 24 gram per dag for kvinner og 36 gram per dag for menn. Svært bearbeidede matvarer, inkludert kjeks, bakevarer, kaffebønner, snacks, frosset pizza og kjølt deigprodukter, inneholder også noen ganger transfett, som er den mest usunne typen fett. Eventuell mat som inneholder delvis hydrogenert olje inneholder transfett, selv om etiketten sier 0 gram transfett.
Les mer: 8 Kreftfremkallende matvarer du trenger å slutte å spise nå
Ikke-behandlede matvarer å spise
Ønsker du å vedta en ikke behandlet mat diett? Eliminer matvarer høyt i sukker og natrium og som er pakket eller prepped, og erstatte dem med ikke-behandlede matvarer som er i full form. Rene spisesteder kan inkludere vekttap og opprettholde vekttap.
Disse anses som ikke behandlet, plantebaserte matvarer:
- Fersk frukt
- grønnsaker
- bønner
- erter
- Helkorn
- Nøtter og frø
Generelt faller behandlede matvarer på en skala av hvor behandlet de er. Minimalt behandlede matvarer inkluderer bagged spinat eller pre-cut grønnsaker som er prepped for enkelhets skyld. Hermetiserte tomater eller frossen frukt behandles for å låse næringskvalitet. Andre matvarer som hermetisert pasta sauser og salat dressinger er behandlet med søtningsmidler, oljer, farger og konserveringsmidler for å legge til smak. Høyt behandlede matvarer inkluderer frosne burritos og pizzaer eller mikrobølgeverdige middager.
Positiver for bearbeidet
Behandlet mat kan være gunstig for kostholdet ditt. Melk og juice er noen ganger forsterket med kalsium og vitamin D, og frokostblandinger kan ha tilsatt fiber. Hermetisert frukt (pakket i vann eller egen juice) er et godt alternativ når fersk frukt ikke er tilgjengelig. Noen minimalt bearbeidede matvarer, som forkjøpte grønnsaker, er kvalitetsmat for travle mennesker.
Gjør det enklere
Å unngå bearbeidet mat betyr at du skal lage mat fra grunnen mye. Å planlegge dine måltider og matlagingsbatcher på forhånd, kan gjøre det enklere for dem med en opptatt tidsplan. Når du spiser mer uforbehandlede matvarer, konsentrere deg om smaker og spise uten forstyrrelser, og du kan finne deg selv å nyte maten mer enn du pleide med et høyt behandlet kosthold. Hold deg unna bearbeidede matvarer en stund og ganen din vil gradvis forandres slik at du ikke lenger ønsker mat som er altfor søtt eller salt.
