God Ernæring vs Dårlig Ernæring
Riktig ernæring bidrar til å holde deg i god helse og forhindrer mange typer kronisk sykdom. Dårlig ernæring kan øke risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse former for kreft, ifølge Verdens helseorganisasjon. Dårlig ernæring kan også føre til at du får vekt, har beinproblemer og utvikler ernæringsmessige mangler. For å forbedre kostholdet ditt, må du spise mer hele matvarer og unngå høyt raffinerte og bearbeidede matvarer.
kvinne som holder en kurv med råvarer fra bøndermarkedet (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)makronæringsstoffer
God ernæring innebærer å spise hele mat fra en rekke matgrupper gjennom dagen. Hele matvarer er uforbehandlet, naturlige matvarer som ikke inneholder noen tilsatte eller kunstige ingredienser. De gir deg makronæringsstoffer, som er karbohydrater, fett og protein. Kroppen din er avhengig av karbohydrater for energi for å støtte hjernen og muskelfunksjonen. Velg hele matkilden til karbohydrater, for eksempel brun ris, quinoa, havre og full hvete brød, for å få mest mulig næringsstoffer per servering av karbohydrater. Sunn fett, som kommer fra nøtter, frø, vegetabilske oljer og fisk, er en utmerket energikilde, bidrar til å opprettholde cellemembraner, hjelper til med absorpsjon av visse vitaminer og gir pute til organer. Sunn kilder til protein i kostholdet ditt, fra matvarer som bønner, magert kjøtt og fettfattige meieriprodukter, hjelp med vekst og reparasjon av muskler og vev og produksjon av hormoner. De støtter også immunfunksjon. En utilstrekkelig mengde karbohydrat, fett eller protein i kostholdet regnes som dårlig ernæring og kan føre til kompromittert helse.
mikronæringsstoffer
God ernæring innebærer også tilstrekkelig inntak av mikronæringsstoffer, som vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. Disse næringsstoffene trengs i mindre mengder enn makronæringsstoffer, men er avgjørende for god helse. Å spise en rekke friske frukter og grønnsaker, hele korn, melkeprodukter, magert protein og nøtter kan hjelpe deg med å møte dine daglige behov for disse næringsstoffene. Dårlig ernæring fra å ikke spise en rekke hele matvarer kan føre til mangel på mikronæringsstoffer, for eksempel jern, vitamin A, folat og sink. Over tid kan mangel på disse næringsstoffene føre til anemi, synsproblemer, fødselsskader og kompromittert immunfunksjon, i henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging.
Unngå dårlig ernæring
Et ubalansert eller dårlig kosthold kan inneholde for mye av bestemte næringsstoffer eller kan mangle andre. For eksempel inneholder en diett høy i raffinerte og bearbeidede matvarer, for eksempel snacks, hurtigmat, desserter, godteri og brus, en overflødig mengde sukker, fett, natrium og kalorier. Kunstige ingredienser som høy fruktose mais sirup, delvis hydrogenerte oljer, stabilisatorer, fortykningsmidler, smaksstoffer og fargestoffer bidrar også til dårlig ernæring. Unngå pakket og behandlet mat så mye som mulig for å få mest mulig næringsstoffer og forbedre din generelle ernæring.
Retningslinjer for god ernæring
Du kan forbedre din ernæring ved å følge retningslinjer som er fastsatt for å spise sunt. ChooseMyPlate.gov bemerker at en velbalansert, 2000-kalori-per-dag diett inneholder 6 gram korn, 2,5 kopper grønnsaker, 2 kopper frukt, 3 kopper meieri, 5,5 gram protein og 6 teskjeer olje. Institutt for medisin foreslår at sunne voksne forbruker 45 til 65 prosent av deres totale kalorier fra karbohydrater, 20 til 35 prosent av kalorier fra fett og 10 til 35 prosent av kalorier fra proteiner. Menn bør også sikte på 30 til 38 gram fiber daglig; kvinner bør sikte på 21 til 25 gram daglig.
