Sunn Pakistansk mat

Pakistansk mat er allsidig og inneholder mange forskjellige grønnsaker. Også fremtredende er frukt og fisk funnet i eller rundt Pakistan. Til forskjell fra sine indiske naboer er Pakistan hjem for mange kjøttetere; garnert med grønnsaker, krydder og buljonger. Mange pakistanske retter kan også være vegetarianer. Pakistanske oppskrifter kan være høye i vitaminer, mineraler, fiber, protein og i hovedsak lite fett.

Kylling tikka i en krukke. (Bilde: vm2002 / iStock / Getty Images)

Kylling Tikka

Kylling tikka er en tallerken laget av skinnfrie, utbenede kyllingbryst, smurt i en krydret pasta og grillet. Kyllingen selv gir mineraler som jern og sink, som brukes til å bære oksygen gjennom kroppen og for å opprettholde sunt hår og negler. Kylling tikka inneholder også hvitløk og ingefær, som begge har antibakterielle egenskaper, som kan hjelpe til med å stave av forkjølelse eller bidra til å bryte opp slim i lungene. Pastaen for kylling tikka er bundet sammen med yoghurt, som inneholder mineralskalsium. Kalsium fungerer for å sikre en sunn vekst og utvikling av bein og tenner. Kalsium er nødvendig for å hindre utviklingen av sprø ben når du blir eldre. Siden kylling tikka er grillet, er det veldig lite fett.

Aaloo Palak

Aloo "poteter" palak "spinat" er en vegetarisk rett som vanligvis serveres som en sidefarge. Potetene i denne parabolen er en stor kilde til B-vitaminer som brukes til å metabolisere mat inn i energi. I tillegg inneholder spinat i aaloo palak folat, som er et B-vitamin som brukes til ny celleproduksjon, og bidrar til å forhindre fosterskader under graviditeten. Ifølge Harvard Public Health kan folsyre "folat" også bidra til å redusere risikoen for å utvikle tykktarmskreft og brystkreft. Aaloo palak inneholder en blanding av hvitløk, spidskommen, rød chili, gurkemeie og tomat. Dette vitamin- og mineralrike måltidet inneholder en liten mengde olje, som brukes til å steke krydder.

chapati

Chapati er et pakistansk flatbrød som følger med flest måltider. Dette brødet er laget ved å kombinere 2 kopper fullhveemel, 0,25 ts salt og 1 kopp varmt vann; dykk deigen i små baller og rull dem ut, tynn som tortillas. Siden dette brød inneholder hvetemel, inneholder det også en god mengde kostfiber. Kostfiber brukes til å opprettholde vekt, lavere kolesterol, hjelp i sunn fordøyelse og balanse blodsukkeret. Brødet inneholder ingen oljer eller fett, så det er kolesterol og mettet fettfritt. Når brødet er rullet, blir det kokt i noen minutter på hver side i en tørr pan.

Fisk Salaan

Fish salaam er et hovedretter rett med en kombinasjon av løk, hvitløk, yoghurt, gurkemeie, chili, blandet krydder "garam masala", tomater, lime, fenegreekblad og koriander. Disse krydder og grønnsaker er tilberedt, og deretter legges den benfri, skinnfrie fisken til sausen og kokes i 10 minutter. Fish salaam serveres vanligvis med hvit basmati-ris, som kan erstattes av fiberrik brun basmati-ris. Eventuell fisk kan brukes i fiskesalam, så for en god dose omega-3 legger du fettfisk som laks eller makrell. Omega-3 fettsyrer inneholder hjerte sunn egenskaper som reduserer risikoen for hjertesykdom. Denne retten inneholder en rekke vitaminer og mineraler, som inkluderer vitamin C, jern, magnesium, B-komplekse vitaminer og vitamin E. Øk helsemessige fordeler av denne parabolen ved å utelate saltet eller erstatte mettet fettbasert olje med olivenolje.