Hvordan påvirker sukker energinivåene?

Forbruker sukrose og andre typer sukker ser ut til å øke energinivåene i forhold til mengden som forbrukes. Faktisk kan forbruker sukker i store nok mengder resultere i en utbrudd av energi kjent som en sukker høy som ender med en kraftig nedgang i energinivå, betegnet som et "krasj". Selv om disse effektene ligner dem fra kjemikalier som koffein, er sukker ikke et stimulerende middel. I stedet er det det kroppen bruker som drivstoff.

Sukkerpinner i en bolle. (Bilde: suksao999 / iStock / Getty Images)

Sukker som energi

Somatiske celler krever glukose for energi. Når kroppen kommer ut av glukose fra matvarer, frigir bukspyttkjertelen insulin, signaliserer celler for å absorbere glukosen. Dette brenser celler gjennom hele kroppen, noe som resulterer i en merkbar økning i energi. Leveren omdanner overflødig glukose til glykogen, som kroppen lagrer i muskler og annet vev. Når kroppen lagrer 12 timer av glykogen, konverterer leveren den gjenværende glukosen til fett.

Sukkerkilder

Glukose er en type sukker som kroppen kommer fra eller syntetiserer fra mat under stoffskiftet. Kroppen trekker glukose fra karbohydrater mest lett, selv om den også kan konvertere proteiner og fett til glukose. Karbohydrater inkluderer monosakkarider, eller enkle sukkerarter, som fruktose og galaktose; disakkarider, som er kombinasjoner av fuktose, galaktose og glukose; stivelse; og cellulose eller fiber, selv om fiber er ufordøyelig og dermed ikke gir energi. Kroppen oppdager glukose raskest fra fruktose, vanligvis innen 15 minutter, ifølge Sarí Harrar og Julia VanTine i "Prevention's the Sugar Solution." Det kan imidlertid ta opptil åtte timer å absorbere glukose fra fett eller protein.

Øvre og nedre grenser

Bortsett fra når det er et resultat av en medisinsk tilstand, er lavt blodsukker eller hypoglykemi sjeldent. Imidlertid kan hypoglykemi resultere i koma eller død. Høyt blodsukker, som ofte oppstår ved høyt sukker eller karbohydratforbruk, kan forårsake hjerterytme, hjertesykdom, skade på det totale sirkulasjonssystemet, øyeskader, nerveskade og andre komplikasjoner. Det er derfor viktig at blodsukkeret forblir innenfor et bestemt område. Derfor, selv om sukker er en viktig energikilde for kroppen, har den kapasiteten til å være enten mangelfull eller giftig, avhengig av serumets blodnivå. Spesielt er blodsukkernivåer under 40 mg per deciliter og over 100 mg per deciliter farlig nok til å forårsake alvorlige helsekomplikasjoner eller dødsfall.

Forstyrrende faktorer

Flere forhold og andre faktorer kan endre måten kroppen din har på sukker. Diabetes er den viktigste årsaken til sukkerrelaterte helsekomplikasjoner. Diabetes er en tilstand der bukspyttkjertelen ikke utskiller nok eller noe insulin, eller somatiske celler reagerer ikke på det. I begge tilfeller er kroppen ikke i stand til å bruke sukker, slik at den samles inn i blodet. Omvendt kan også forekomme hyppig hos de med diabetes, fordi medisiner og kosttilskudd som er ment for å styrke eller erstatte naturlig insulin, reduserer serumglukose i blodet til farlig lave nivåer. En annen forvirrende faktor er fedme, noe som gjør kroppen mindre responsiv mot insulin, noe som resulterer i effekter som ligner pankreas dysfunksjoner. Videre utløser stress, skade og fysisk anstrengelse, inkludert fra trening, frigjøring av epinefrin, som ber om at leveren skal oversvømme blodbanen med glukose fra glykogenbutikker for å forårsake en rask og kraftig økning i energi som kan oppstå selv i fravær av fersk mat eller sukkerforbruk.