Hvordan lage en svinekubbebiff

Svinekubbebiff er et kutt, typisk fra grisens lend, som har blitt bundet med kjøttmallet. Enkelte slakterier bruker en elektrisk kjøttmallett, da håndholdte kjøpesenter kan føre til at kjøttet vedtar en grøtaktig konsistens. Bruken av kjøttmalleten gjør at svinekubben virker mer øm og saftig enn et kutt som ikke har gjennomgått samme prosess.

Svinekube steker er tilgjengelig for relativt lave priser. (Bilde: Wiktory / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Plasser svinekube-biffen i en bakepanne og spred 1 kopp skivede løk over toppen. Løken vil holde svinekubens biff fuktig og øm under bakeprosessen.

Trinn 3

Tørk bakepannen tett med et ark med tung aluminiumsfolie og legg den inn i ovnen. La svinekubebiffen bake i omtrent 45 minutter eller til kjøttet når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.

Trinn 4

Fjern biffen fra ovnen og la den avkjøles i fem minutter. Server svinekube biff mens det er varmt. Avhengig av preferanse, fjern og kast løkene eller server dem på siden.

Ting du trenger

• Svinekube biff

• Bakervarer, lett smurt

• 1 kopp skivet hvitløk

• Tung aluminiumsfolie

• Kjøtttermometer

Tips

Kjøl gjenværende svinekubbe biff umiddelbart og konsum den innen tre dager. Hvis du har en favoritt svinekubbe biff krydder, beleg kjøttet i 2 ss. av det før du lagde løkene på toppen av det.