Hvordan bake Rockfish med sitron

Hvis du vurderer å prøve steinfisk for første gang, er sjansene gode som du allerede har. Mens steinfisk er det generelle navnet på denne store arten av fisk, kan du gjenkjenne og allerede nyte rød snapper eller svart bass, to av de mer vanlige varianter. Uansett hvilken variasjon du velger, er baking en vanlig måte å lage steinbit, og om du bruker den inne, ute eller på siden, er sitron et velsmakende tillegg til alle varianter av bakt steinfisk.

Rød snapper på tallerken med grønnsaker. (Bilde: photopv / iStock / Getty Images)

Bake i en liten sitron smak

Trinn 1

Kut sitronene i kvartaler og klem dem over en liten bolle til du får ca. 2 ss. frisk sitronsaft.

Steg 2

Tilsett olivenoljen og rør for å blande ingrediensene.

Trinn 3

Ordne opp til 1 ½ lbs. steinfiskfileter i bakervarer, ved hjelp av tang for å plassere dem i parabolen.

Trinn 4

Dryss på krydderene etter eget valg, som persille eller en blanding av italiensk krydder, eller, for variasjon og ekstra smak, slivered mandler.

Trinn 5

Drikk oljen og sitronblandingen over fisken og dryss deretter opp til 1 ts. av sort pepper, avhengig av dine preferanser. Dekk bakepannen med aluminiumsfolie.

Trinn 6

Sett ovnen til 350 grader Fahrenheit og, når det er varmt, legg bakepannen.

Trinn 7

Bake filetene i 10 minutter, fjern deretter aluminiumsfoliedekselet og bake ytterligere 10 minutter. Bruk en gaffel til å plukke på kjøttet og test for flakiness. Fisken vil flette lett når du er ferdig.

Trinn 8

Fjern steinfisken fra ovnen og bruk tang for å overføre filetene til en serveringsfat.

Bake i full sitron smak

Trinn 1

Skiv en frisk sitron i åtte stykker.

Steg 2

Kombiner krydder du ønsker i en liten bolle. Fordi denne parabolen vil ha en sterk sitron smak, bruk krydder som ikke vil "gå tapt" i sitron smaken. Tenk på svart pepper, paprika og, hvis du liker ekstra krydder, cayenne pepper.

Trinn 3

Spray et bakeplate med vegetabilsk olje spray.

Trinn 4

Sett sitronskivene i par på bakeplaten, og sett med en tang en fiskfilé på toppen av hvert par sitronskiver. Dryss krydder over fisken.

Trinn 5

Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit og bake fisken, avdekket, i ca 13 minutter. Bruk en gaffel til å plukke på kjøttet og test for flakiness. Fisken vil flette lett når du er ferdig.

Trinn 6

Fjern pannen fra ovnen med tang og overfør til en serveringsfat.

Ting du trenger

• Kniv

• 1 til 2 sitroner

• 1/4 kopp olivenolje

• Kakeform

• Tenger

• 1 1/2 lbs. steinfiskfileter

• 1/4 kopp hakket persille

• ¼ kopp italiensk krydder

• 1/2 kopp slivered mandler

• 1 ts. svart pepper

• Aluminiumsfolie

• Gaffel

• 1 fersk sitron

• 1/4 ts. paprika

• 1/4 ts. svart pepper

• ¼. ts. kajennepepper

• Stekebrett

• Vegetabilsk spray

• Tenger

• 4 røde snapperfileter

• Gaffel

• 2 ss. lavmett margarin, myknet

• 1 1/2 ts. rosmarin, timian, basilikum eller persille

• 1 ts. revet sitronskall

Tips

Forbered en valgfri sitron urtsmørk ved å kombinere myket, lavmett margarin, sitronskall og krydder krydderurter eller kombinasjon av krydderterter etter eget valg, som rosmarin, timian, basilikum eller persille i en liten bolle. Topp hver fiskefilet med 1 ts. sitron-urt smør eller tjene det som et sidevalg.