Slik lager du et stekt lam med en mikrobølgeovn
Med året rundt tilgjengeligheten av amerikansk og importert lam, gir mikrobølgeovn deg muligheten til å nyte lammesteg raskt og med minimal oppstyr. Den kortere tilberedningstiden, sammenlignet med stekeovnen, gjør det lettere å lage en lammesteg i mikrobølgeovnen. Du kan konsentrere deg om dine andre retter eller tilberede en smakfull lammesteg oftere. En lammesteg kan være like smakfull og øm når du lager den i en mikrobølgeovn. For å få en sprø skorpe må du fullføre lammesteg i en konvensjonell eller brødristerovn.
Rosemary og hvitløk er vanlige krydder for lammesteg. (Bilde: vicuschka / iStock / Getty Images)Trinn 1
Tørk lammet helt i kjøleskapet eller i mikrobølgeovnen før du lagrer det. Rådfør deg med brukerhåndboken for avfrostingstid for en 5 lb steke.
Steg 2
Smør stekepannen med salt, pepper og favoritt krydder og urter, hvis ønskelig.
Trinn 3
Sett stativet inne i bakefatet og legg steke på den. Tørk løst med vokspapir for å forhindre sprut mens du lagrer mat.
Trinn 4
Sett mikrobølgeffekten til medium eller 50 prosent. Mikrobølgende kjøtt på høyt, selv i en ovn med lav effekt, resulterer i ujevn matlaging.
Trinn 5
Plasser bakervarmen i ovnen og sett mikrobølgeovnens timer i 20 minutter, i middels brønn eller 30 minutter for godt utført. Dette er halvparten av den totale koketiden.
Trinn 6
Vri steke over etter at den første tilberedningstiden utløper, dekk lammet med vokspapir og sett timeren på nytt i 20 eller 30 minutter for den andre halvdelen av steketiden.
Trinn 7
Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av steke når den valgte tilberedningstiden ender. Den riktige temperaturen for en stek er 150 grader og for middels er temperaturen 160.
Trinn 8
Legg til fem minutter på middels eller 50 prosent strøm hvis stekeovnen ikke har nådd den riktige innvendige temperaturen for det du ønsker.
Trinn 9
La roastet hvile i bakepannen i 10 til 15 minutter før du kutter den.
Ting du trenger
Mikrobølgeovnssikker stativ
12-til-8-tommers glassbakningsfat
Voksepapir
Kjøtttermometer
Tips
Mikrobølger har mye varierte effektnivåer, men 700 watt er standarden for oppskrifter. Håndboken for mikrobølgeovnen din hjelper deg med å bestemme dens effekt.
Juster tilberedningstiden for høyere og lavere strømmikrobølgeovner som reduserer eller øker oppskriftstiden.
