Slik lager du Boneless Push Pork
Rundt om i verden er det ikke kylling eller biff som gir mer spisebord, det er faktisk svinekjøtt. En 3 unse servering av svin, som handler om størrelsen på et kort av kort, møter en del av ditt daglige krav til sunne proteiner, vitaminer og mineraler. Hvis du oppdager utbenet pute svinekjøtt på din lokale kjøpmann, men har ingen anelse om hva du skal gjøre med det, kan denne kuttet fra grisens skulder tilberedes på samme måte som mange andre svinekjøttretter.
En bolle med svin på middagsbordet. (Bilde: Away / IStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader F.
Steg 2
Kombinere oregano, basilikum, timian, persille, sellerifrø, havsalt og nykrekket pepper i en liten bolle. Hvis du ikke har friske urter, erstatte mindre mengder av hver av de tilsvarende tørke urter.
Trinn 3
Skyll pute svinekjøttet og klapp det tørt grundig med papirhåndklær før du legger svinekjøttet på en tallerken.
Trinn 4
Hell oljen til en skillet og skru brenneren til middels høy varme.
Trinn 5
Pass på urt og krydderglass på svinekjøttet, som dekker alle sider jevnt.
Trinn 6
Brun pute svinekjøtt i ett eller to minutter per side. Vri svinekjøttet med tang i stedet for en gaffel som gaffelen pierces kjøttet og lar juice slippe unna, noe som gjør det mindre fuktig.
Trinn 7
Overfør det brune puddersvinet til en nederlandsk ovn og omgitt den med hvitløk, fennikel og poteter.
Trinn 8
Hell kokongen over kjøtt og grønnsaker.
Trinn 9
Baste stekepannen med pannesaftene hver time og lag steke i tre til fire timer eller til et kjøtttermometer settes inn i midten av stekregisteret minst 145 grader F. Det amerikanske jordbruksdepartementet anbefaler at svin kokes i en safe intern temperatur for å utrydde skadelige bakterier.
Trinn 10
La pute svin hvile i 10 minutter før skiver, og server det med grønnsaker og juice fra pannen.
Ting du trenger
Hakkede friske oregano, basilikum, timian og persille
Selleri frø, havsalt og fersk sprakk pepper
Liten bolle
4 til 6 pund benfri pute svinekjøtt
Saflor olje
Stekepanne
Tenger
Hakkel hvitløk
nederlandsk ovn
Hakkede fennikel og skiver russet poteter
Beef buljong eller vann
Baster
Kjøtttermometer
Tips
Cook pute svinekjøtt i 35 til 40 minutter per pund.
Hvis du ikke finner pute svin, skal du erstatte en svinekrok i stedet.
Kube overlatt svinekjøtt og innlemme den i en svinekotelett, kombinere eventuelle rester av grønnsaker og juice med tilsetning av friske grønnsaker og mer kjøttkraft.
