Slik lager du Boneless Pork Loin i en Le Creuset
Le Creuset lager et bredt utvalg av godt utformet kjøkkenutstyr - fra sine ikoniske emaljert støpejerns gryteretter og "franske ovner" til stentøy bakepanner og au gratiner til rustfritt stål saus og saute panner. Svinekjøtt linser, solgt i 3 til 5 pund frøfrie roster og 1 1 / 2- til 2 pund mørtel, krever en baker eller gryte med grunne sider. Stekt fettfattig, proteinrik svinekjøtt laken avdekket i Le Creuset bakeware.
Pre-pakket svin mørbrad gjør en rask middag. (Bilde: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Gni bunnen av Le Creuset-pannen med en spiseskje med matolje.
Steg 2
Fjern mørtel fra emballasjen. Pakker kan inneholde marinade; Du kan fjerne den ved å skylle kjøttet i vann - marinader inneholder ekstra salt - eller bruk det i stekeovnen.
Trinn 3
Plasser stekepannen i gryten og legg til krydder som salt, pepper, rosmarin eller hvitløk, om ønskelig, til vanlig svinekjøtt.
Trinn 4
Legg opp til en kopp kylling kjøttkraft eller vann til bunnen av pannen. Le Creuset panner er ikke konstruert for å tørke stekeprodukter - kjøttet må braises.
Trinn 5
Stek loinresten i ca 30 minutter per pund - 45 minutter totalt for en mørbrad - til svin når en indre temperatur på 155 F. Le Creuset panner varme veldig jevnt, så begynn å sjekke kjøtttemperaturen omtrent halvveis gjennom oppvarming for å finne ut hvor fort steke er matlaging. Bytt ut væske som renner ut som damp når du åpner ovnsdøren.
Trinn 6
Ta av stekepannen og dekk den med aluminiumsfolie i kokepannen for å la roastet hvile i ca. 10 minutter. Alternativt, dekke en gryte med lokket. I løpet av denne perioden vil steken fortsette å lage mat, og bringe den til en serveringstemperatur på 160 til 165 F.
Ting du trenger
Svinekjøttfilet med laksefilet eller mørtel, pakket med eller uten marinade
Le Creuset rektangulær baker, gryte eller stor au gratin
1 ss matolje
Rosemary eller hvitløk (valgfritt)
1 kopp kjøttkraft eller vann
Hurtiglest termometer
Ovnhansker eller varmeputer
Aluminiumsfolie
Tips
Sett en stek, krydret med karve, på en seng av surkål - eller fyll steke med epler til en høstbehandler. Tenderloins kan også steke ved 425 F i ca 15 minutter; Le Creuset bakeware er trygt å bruke i ovner opp til 500 F.
Advarsel
Bruk alltid ovnhansker til å håndtere varmt bakeware, og bruk trivets eller pads for å isolere benkeplater eller treflater.
