Slik lagrer du korn som er skrapet av Cob

Mens fersk mais tilberedt og spist på cob er et allestedsnærværende sommertids måltid, kjerneene skrapt av cob gjør et allsidig tillegg til et bredt utvalg av retter, fra salater til salsa. Du kan spise kjernene rå, men kokker dem kort intensiverer smaken. Korn er en god kilde til fiber og næringsstoffer, for eksempel vitamin B-6 og folat, men det er også høyt i enkle sukkerarter som sukrose. For å inkludere mais i et balansert kosthold, spis det i moderasjon.

Korn er høy i fiber og vitamin B-6. (Bilde: sanapadh / iStock / Getty Images)

I mikrobølgeovn

Trinn 1

Sett kornkjernene i en mikrobølgeovnskål. Tilsett vann, bruk ca 2 ss vann for hver 2 kopper mais.

Steg 2

Dekk skålen med plastfolie. Mikrobølgeovn på høyeste innstilling i to til tre minutter. Trekk av plastfolien og rør kornkjernene.

Trinn 3

Bytt plastfolie og mikrobølgeovn på høy i to til tre minutter. Tørk maisen forsiktig og bruk som ønsket.

På Stovetop

Trinn 1

Varm canola eller olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Planer på 2 ts olje for hver kopp ferske kornkjerner.

Steg 2

Tilsett kornkjernene i skillet. Kok til kjernene er lyse gyldne i fargen, rør ofte med en spatel eller tre skje, omtrent fem minutter.

Trinn 3

Fjern stekepannen fra varmen. La kernene kjøle seg ned og legg til krydder.

I ovnen

Trinn 1

Sett maiskjernene i en stor bolle. Legg til en liten mengde vegetabilsk olje og ditt valg av krydder.

Steg 2

Rør kjernene med en stor skje for å belegge dem grundig. Ordne kornet i et enkelt lag på et rimmet bakeplate som er lett belagt med nonstick matlagingsspray.

Trinn 3

Stek kornet på 450 grader Fahrenheit til kjernene begynner å brune, ca 20 minutter. Rør kornet flere ganger under tilberedningstiden for å holde kjernene fra å stikke til bakeplaten.

Ting du trenger

• Friske kornkjerner skrapt av cob

• Mikrobølgeovn-trygg bolle

• Plastfolie

• Canola eller olivenolje

• Stor skillet

• Treske eller spatel

• krydder

• Stor bolle

• Skje

• Rimmet bakeplate

• Nonstick matlaging spray

Tips

Et mellomstort øre av mais gir ca. 1/2 kopp kornkjerner.

Seste tilberedte kornkerner med ferske hakkede urter, krydder eller en liten mengde smaksatt vegetabilsk olje, i stedet for salt og smør.

Advarsel

Fersk mais begynner å miste sin søthet så snart den er plukket. Forbered korn så snart som mulig etter at den er blitt plukket eller kjøpt, og ikke oppbevar den ukokt i kjøleskapet i mer enn en dag for den beste smaken.