Slik lager du griller i en komfyr

Enten du er fra Italia, og ring din grits polenta eller du er fra Sør og ring din polenta grits, snakker du om steinmalt maisgrøt som kokker ved å absorbere vann, som ris gjør i en riskomfyr. Faktisk kan du koke noe korn som absorberer vann i en riskoker med samme flytende-til-korn-forhold, grits og polenta inkludert. Grits krever omrøring når tilberedt avdekket, men ikke i en riskomfyr. Når kokt i en riskomfyr, kondenserer fuktighet på bunnen av lokket og drypper tilbake på grusene, noe som holder dem væske.

Grits vil avkjøles til en solid masse, som du kan skjære og dype stek, grill eller saute. (Bilde: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Trinn 1

Legg 1 del griller og 4 deler kaldt vann eller lager til ris komfyren. Seske vannet eller lageret til smak med kosher salt og deksel.

Steg 2

Sett riskoker til standard eller hvit ris innstilling. Kom tilbake om 20 minutter eller når risovnen skifter til varm modus.

Trinn 3

Avdekk riskokeren og overfør grillene til en blandeskål. Rør grisene flere ganger og smake dem.

Trinn 4

Juster krydder med kosher salt, ferskt malt svart pepper og smør, om ønskelig. Hvis du legger til ferske hakkede urter, legg dem til mens de er varme.

Ting du trenger

• Kaldt vann eller lager

• Salt