Slik kokker du svinekjøtt og surkål i en crock-pot
Svinekjøtt og surkål er en klassisk kombinasjon; Skarpheten av surkål komplementerer svinekjøttets rikdom. Kål, en cruciferous grønnsak, er høy i vitamin A og C og gir en rik kilde til antioksidanter. Behandlingsprosessen med surkål, hvor kålen gjær i sin egen juice, produserer melkesyrebakterier, noe som hjelper til i fordøyelsesprosessen. Langsomkoking svinekjøtt og surkål i en Crock-Pot vil bringe ut komplekse smaker av surkål og bidrar til å ømme svinekjøttet.
En tallerken med svinekjøtt og surkål sitte på en ginghamduk. (Bilde: rlat / iStock / Getty Images)Trinn 1
Trim av overflødig fett fra svinesteg med en skarp kniv hvis du bruker en skulderstek, bensteg eller ribbeist.
Steg 2
Plasser svinekjøttet i bunnen av en Crock-Pot. Dekk det med fersk surkål, inkludert surkåljuice. Legg til frukt, grønnsaker og krydder på toppen av surkål, om ønskelig.
Trinn 3
Plasser lokket på crock-potten og lag det på lavt i 6 til 10 timer. Svinekjøttet er gjort når kjøttet faller fra hverandre når den blir tatt opp. Hvis stekebenet er innlagt, skal benet glide lett ut.
Ting du trenger
Skarp kniv
krydder
Frukt og grønnsaker (valgfritt)
Tips
Bone-in svinekjøtt, inkludert skulderstenger og svinekjøtt, er gode valg for Crock-Pot svinekjøtt og surkål, som er koteletter og loinroster.
Skalede og skivede epler, poteter, løk, hvitløk, paprika eller chilipulver er gode tilsetninger til svinekjøtt og surkål, lagt til under langsomt matlaging for ekstra smak.
Advarsel
Ikke kok kvisk og surkål i en crock-pot på høyt nivå, da svinekjøttet kan tørke ut.
