Slik lagker du potetkilver i en konveksjonsovn
Baking potet wedges er et sunnere alternativ enn å steke dem i olje. Du har to valg når du lager kilene: hvit eller søtpoteter. Uansett hvilken potet du velger, vil baking av kilene holde dem sprø på utsiden og myke i midten. Konveksjon ovner fungerer annerledes enn tradisjonelle apparater: De har innebygde vifter for å sirkulere varm luft. Av denne grunn kan det være forskjell i temperaturinnstillinger eller tilberedningstider enn det du finner med en standardovn.
En kvinne forbereder å lage en panne med potetkile. (Bilde: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Trinn 1
Forvarme konveksjonen ovnen til 350 grader Fahrenheit for hvit poteter og 450 grader for søtt.
Steg 2
Vask potetene under rennende vann og skrubbe overflaten med en ren slipepute.
Trinn 3
Skjær potetene i halve, deretter kutt hver halvdel i kvartaler.
Trinn 4
Legg kilene i en stor mikseskål. Tilsett 1/4 kopp vegetabilsk eller olivenolje. Kast potetene med oljen for å belegge hvert stykke.
Trinn 5
Sprøyt overflaten av en bakervare med vegetabilsk olje. Legg kilene i ett lag på skuffen. Drys salt og pepper over poteter.
Trinn 6
Bake de hvite potetkilene i 25 minutter. Kok de søte potetene i 10 minutter, og skru dem om og bake i ytterligere 10 minutter. Fjern brettet fra ovnen og betjen kilene.
Ting du trenger
4 store poteter eller 2 lb søte poteter
Slipende skrubbe
Stor blandeskål
1/4 kopp vegetabilsk eller olivenolje
Spray-on vegetabilsk olje
Salt
Pepper
Tips
Tilsetning av brunt sukker til søte poteter vil karamellisere dem. Bland sukkeret med oljen før du smider kilene.
Advarsel
Tykkere kiler vil være øm i midten og sprø på utsiden. Kutting dem for tynn vil gjøre dem knaske.
