Hvordan lage Sauerkraut & Kielbasa med øl
Kielbasa er en generisk betegnelse for en europeisk pølse som du kan lage med øl og surkål på komfyren, eller hele dagen i en tregkokeren. Spicier enn den amerikanske hotdommen, er denne ringen av pølse en blanding av svin og biff, og ofte herdet via røyking med urter som marjoram, pepper og salvie som gir den en rik smak. Tradisjonelt kokt eller stekt, er kielbasa lett forberedt på komfyren for en rask entré som du kan servere på en bolle eller som hovedrett med en surkål og en side av potetmos.
En haug med kielbasa pølser på et bord. (Bilde: AuthenticCreations / iStock / Getty Images)Stekepanne
Trinn 1
Fjern kielbasa fra pakken og legg den i en skillet. Åpne surkål og hell hele innholdet over kielbasa.
Steg 2
Hell en 12-ounce øl over kielbasa og surkål.
Trinn 3
Sett skilleten på komfyren og varm den over middels høy varme til væsken begynner å koke lett.
Trinn 4
Vri varmen til middels og dekk stekepannen. La kielbasa, surkål og øl simre i ca 20 minutter.
Trinn 5
Fjern kielbasa fra skillet til en serveringsfat og kutt den i 4-tommers lange stykker for å spise i en bolle eller 1-tommers stykke som hovedinngang. Sprøyte surkålen fra stekepannen med en skje skje og legg den over kielbasa eller i en serveringsskål.
Sakte komfyr
Trinn 1
Plasser surkålet i tregkokeren og hell en øl over toppen. Sett kielbasa på toppen av surkålen.
Steg 2
Sett dekselet på sakte komfyren. Vri varmeinnstillingen til lav og lag ingrediensene i 8 til 10 timer. Kok kielbasaen for fire på høyinnstillingen hvis du har mindre tid til å vente på måltidet.
Trinn 3
Fjern kielbasaen fra tregkokeren og kutt den i stykker. Bruk 4-tommers seksjoner av kielbasa hvis du serverer den i en lang bolle.
Trinn 4
Skru surkålen ut av tregkokeren med en skje skje og legg den i en serveringsskål.
Ting du trenger
1 kielbasa ring
2 14-unse bokser med surkål
1 12 ounce ølburk
Stor skillet med deksel
Slotted skje
Servering av tallerken
Serveringsskål
Sakte komfyr
Tips
Server kielbasa med en side av fersk pepperrot og krydret, brun sennep for en ekte øst-europeisk matrett,
