Hvordan å frityre torsk fileter
Stekt torskefilet er knust på utsiden og myk og fuktig på innsiden, og de er utrolig velsmakende. Torsk inneholder fosfor, niacin og vitamin B12, og det er en utmerket kilde til protein. En 100 g garn av torsk forsyner deg med nesten 18 g protein. Antall kalorier i en servering er 82. Stekt torskfileter tar ikke lang tid å lage, og denne parabolen krever lite arbeid. Når du steker torskefilet, bruk høy kvalitet olivenolje, fordi den har et høyt røykpunkt.
Stekt torskfileter gjør et sunt måltid. (Bilde: gbh007 / iStock / Getty Images)Trinn 1
Fjern torskefiletene fra fryseren, hvis de er frosset, og legg dem i kjøleskapet natten før du planlegger å steke dem slik at de kan tine ut. For å tine torskefiletene på mye mindre tid, legg filene i en plastpose og hold posen under kaldt vann.
Steg 2
Ta ut torskefiletene med papirhåndklær hvis de inneholder overflødig fukt etter tining. Hvis de er friske, er det ikke nødvendig å plette dem.
Trinn 3
Legg melet på en flat plate, og rist plate fra side til side slik at melet sprer seg jevnt ut.
Trinn 4
Stryk salt og pepper på melet.
Trinn 5
Bryt eggene inn i den brede suppebollen, og slå dem med en gaffel, eller hell det flytende eggproduktet i bollen.
Trinn 6
Hell olivenoljen i pannen, og legg pannen over middels til høy varme. La oljen varme opp i omtrent ett minutt.
Trinn 7
Legg en torskefilet på toppen av melet, så bunnen av fisken er belagt med mel. Vri torsken over for å belegge den andre siden med mel.
Trinn 8
Dyp torskefiletet inn i det bankede egg eller flytende egg for å belegge det. Hold det over fatet for et øyeblikk for å la overflødig egg falle tilbake i bollen.
Trinn 9
Legg torskefiletet på toppen av melet en gang til, snu den over til å belegge begge sider av torsken.
Trinn 10
Legg torskefilet forsiktig i pannen av varm olje, og la den steke i ca. fem minutter på hver side, eller til fileten er gyldenbrun.
Trinn 11
Stek de resterende torskefiletene etter trinn 7 til 10.
Ting du trenger
1 pund torskfileter
Tørkepapir
3/4 kopp allsidig mel
1/4 ts. salt
1/4 ts. svart pepper
2 egg eller ½ kopp flytende eggprodukt
Stor suppe bolle
3/4 kopp av høy kvalitet olivenolje
Stor stekepanne
Tips
Server ferskt torskfileter med tartersaus og friterte poteter.
