Hvordan lage pizza med ferdig deig
Billigere og sunnere enn uttak, hjemmelaget pizza serverer som en rask nattkveldsmiddag eller morsomt helgmål når det starter med ferdig deig. Forberedt pizzadeig kan du finne hos ditt lokale supermarked i bokser i melkehuset eller i sektoren for frossen mat, mens bakeriavdelingene i noen større butikker selger fersk pizzadeig. Noen pizza butikker selger også sin egen ferske deig. Du kan topp pizza deig med omtrent alt du vil så lenge du forbereder de påleggene som krever lengre steketid enn det tar for deigen å bake. Å lage pizza hjemme gjør at du kan lage et sunt, balansert og tilfredsstillende måltid.
For en forandring av tempoet, prøv å legge tilberedt pizzadeig med ingredienser du har på hånden. (Bilde: Shaiith / iStock / Getty Images)Arbeider med deigen
Trinn 1
Bruk riktig bakingsutstyr for å oppnå den type skorpe du foretrekker. Bruk en bakstein til en tynn sprø skorpe eller en pizzapanne for en skarp bunn, skygge. For dypfat, Chicago-stil pizza, bruk en rund kakepanne.
Steg 2
Forbered pannen ved å sprinkle overflaten med maismelk eller børst den med olje.
Trinn 3
Fjern den kjølte deigen fra pakken og trykk den på bakflaten. Bakeri eller pizzarestaurantsdeig har en tendens til å springe tilbake litt mer enn deig fra et rør og kan trenge litt ekstra strekking for å passe den på pannen eller steinen.
Topping Pizza
Trinn 1
Kok rå kjøttpålegg, for eksempel kylling eller magert pølse. Grønnsaker som er faste eller gir mye fuktighet, som peppers eller løk, kan også ha nytte av forkoking. Smør dem lett for å beholde litt knase og farge eller forleng koketiden for myke, karamelliserte resultater.
Steg 2
Rist, rist eller smuldre osten. Mozzarella, provolone, Monterey jack og Gruyere smelter godt og utfyller en rekke toppings. Skal du velge en sterk-smaksatt ost som parmesan, Romano, Pecorino eller feta, trenger du ikke å bruke så mye som skjærer på fatets fett og kalorier.
Trinn 3
Spred din favorittpizza saus eller spre deg på deigen, inkludert tomatsaus, pesto, tapenade, stekt hvitløk eller bare en lett børsting av olivenolje.
Trinn 4
Dryss den sausdeigen jevnt med de ønskede toppingsene. Påfør toppings lett for å unngå å veie ned skorpen.
Baking the Pizza
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit for pizza deig fra et rør eller 450 grader Fahrenheit for opptining, bakeri eller pizza butikk deig.
Steg 2
Plasser pizzaen i den nedre tredjedel av ovnen for å fremme sprø og bruning, og bake den i 14 til 16 minutter for en 12-tommers pizza eller 10 til 12 minutter for individuelle 6-tommers pizza.
Trinn 3
Fjern pizzaen fra ovnen når kantene er skarpe og osten begynner å blåses og snu gullbrun.
Trinn 4
La pizzene hvile i noen minutter før du dykker inn for finere skiver.
Ting du trenger
Kjølet eller tint pizzadeig
Tomatsaus eller andre spredbare topping
Ristet, revet eller smuldret ost
Favoritt pizza pålegg
Pizza bakepanne eller bakeste stein
Tips
Hvis du foretrekker smaken av hjemmelaget deig, lage en stor batch og frys den i porsjoner etter stigningen. Fjern deigen fra fryseren om morgenen for å tine ved middagen.
Advarsel
Unngå å pile for mange pålegg på pizzaen som for mange grønnsaker resulterer i soggy pizza og for mye kjøtt eller ost gir en feit, tung pizza.
