Er det sunt å spise skinke?

Enten skinke er din favoritt påskeferie eller en vanlig overbærenhet, er det ikke et av de sunneste kjøttalternativene. Skinke gir mye protein og noen vitaminer og mineraler, men det er også høyt i både natrium og fett. Når du bestemmer deg for å spise skinke, må du velge den sunnere, ekstra magre versjonen over den vanlige versjonen, siden dette vil spare både fett og kalorier.

To skiver herdet skinke og en grønn tak på en treflate. (Bilde: Liv Friis-Larsen / IStock / Getty Images)

Kalorier og makronæringsstoffer

En 3-ounce servering med vanlig stekt boneless skinke gir 151 kalorier, 19,2 gram protein og 7,7 gram fett, inkludert 2,7 gram mettet fett og 50 milligram kolesterol. Dette er 38 prosent av den daglige verdien for protein, 12 prosent av DV for fett, 14 prosent av DV for mettet fett og 17 prosent av DV for kolesterol hvis du følger en 2000-kalori diett. Hvis du velger ekstra magert skinke, sparer du 28 kalorier, 3 gram fett, 1,2 gram mettet fett og 5 milligram kolesterol..

Vitaminer og mineraler

Hver servering av skinke gir deg 41 prosent av DV for tiamin, 16 prosent av DV for riboflavin, 26 prosent av DV for niacin, 13 prosent av DV for vitamin B-6 og 10 prosent av DV for vitamin B -12. Disse B-vitaminene er avgjørende for å holde leveren, huden, øynene og håret sunt og for å snu maten du spiser i energi til kroppen din. Ham inneholder også 24 prosent av DV for fosfor, 10 prosent av DV for kalium og 14 prosent av DV for sink i hver servering. Du trenger fosfor for å danne DNA, kalium for riktig nerve- og muskelfunksjon og sink for et sunt immunsystem.

Natriumhensyn

Skinke er veldig høy i natrium, med 1,275 milligram i en 3-ounce servering. Dette er nesten alle anbefalte daglige grenseverdier på 1500 milligram for personer med høyt blodtrykk og over halvparten av grensen på 2300 milligram som anbefales for friske mennesker. Hvis du bruker for mye natrium, øker risikoen for høyt blodtrykk og hjertesykdom.

Behandlet Kjøtt Helse Risiko

Foredlet kjøtt, som skinke, øker også risikoen for mange helseproblemer. En studie publisert i "Current Atherosclerosis Reports" i desember 2012 viste at forbruket av disse kjøttene var knyttet til en høyere risiko for hjertesykdom og type 2 diabetes. En annen studie, publisert i "PLOS Medicine" i 2007, fant at spiseforberedte kjøtt øker risikoen for kolon og lungekreft. Du ville være bedre å velge fisk, skinless kylling eller vegetariske kilder til protein.