Er Popcorn en kompleks eller enkel karb?

Kroppen trenger karbohydrater for å gi energi til cellene dine, for å støtte de gunstige bakteriene i fordøyelseskanalen din og for å hjelpe til med syntese av proteiner og fettstoffer. U.S. Department of Agriculture anbefaler at du bør unngå matvarer høyt i raffinerte, enkle karbohydrater som hvitt sukker eller mais sirup til fordel for hele korn som popcorn som er rike på komplekse karbohydrater.

En bolle med fersk popcorn. (Bilde: Torbjorn Lagerwall / Hemera / Getty Images)

Popcorn som en kompleks karb

Popcorn er 100 prosent helkorn og en utmerket kilde til komplekse karbohydrater. En 1-ounce servering av poppopped popcorn inneholder 22 gram karbohydrater, med bare 0,25 gram som leveres av enkle sukkerarter som sukrose, glukose eller fruktose. Av popkorns karbohydrater per porsjon, leveres 4,1 gram av kostfiber. For en mann mellom 19 og 30 er dette 12 prosent av hans daglige anbefalte fiberinntak. En mann i alderen 31-50 vil motta 13 prosent av hans krav, og menn over 51 vil få 14 prosent av deres. En kvinne mellom 19 og 30 ville oppfylle 14 prosent av hennes anbefalte daglige tilførsel av fiber med 1 gram popcorn, mens 31- til 50 år gamle kvinner ville motta 16 prosent av deres RDA. En servering av popcorn inneholder 18 prosent av den daglige fiberen for kvinner over 51 år.

Anbefalt inntak

En voksen kvinne mellom 19 og 50 år burde ha ca 6 gram korn hver dag, anbefaler USDA, mens en mann mellom 19 og 30 år trenger 8 gram, og en 31- til 50 år gammel mann trenger 7 gram. Når det gjelder popcorn, teller 3 kopper med luftplukkede kjerner som en 1-ounce servering av korn. Hvis du har en 100-kalori, mini-mikrobølgepose med popcorn, som teller som 2 fulle gram korn.

Fordeler med komplekse karbohydrater

Komplekse karbohydratkilder som popcorn inneholder vanligvis mer fiber enn enkle karbohydrater. En diett med høyt inntak av kostfiber er knyttet til redusert risiko for slag, høyt blodtrykk, diabetes, hjertesykdom, høyt blodkolesterol, fedme og fordøyelsesproblemer som hemorroider, forstoppelse eller divertikulitt, rapporterte en 2009 "Nutrition Reviews" studie . I tillegg har popcorn en moderat lav glykemisk indeks på 55. Dette betyr at i motsetning til matvarer som en hvitmelke-baguette som har en høy glykemisk indeks, vil spising av popcorn ikke forårsake skarpe pigger i blodsukkeret ditt.

Hvordan spise Popcorn Sunt

Nøkkelen til å gjøre popcorn til en sunn matbit er å være forsiktig med hva du legger på det - eller å holde rede på hva som er på den til å begynne med. Fjern avkjølte poser med mikrowavable popcorn som er belagt i smør og høy-natrium krydder. I stedet skyv din egen ren, luftpoppet popcorn og nyt det som eller drikk det med en liten mengde olivenolje og kast den med ditt valg av urter eller krydder. "New York Times" matskribent Mark Bittman antyder chili-pulver, revet parmesanost, cayenne eller fem krydderpulver.