Low Carb Pork Rinds & Dip

Du finner svinekjøtt i mange nasjonale retter - i Canada kalles de "scrunchions", i det sørlige USA er de "cracklings" og til briterne er de kjent som "scratchings". Uansett hva du kaller dem, er de svinekjøtt, stekt og saltet, for å lage en sprø, avhengighetsmatbit. De har ingen karbohydrater, noe som gjør dem til en trygg overbærenhet på en lavkarbonplan. Bare vær sikker på å spise dem i moderasjon; deres natrium og fettinnhold er høye.

Nyt svineskjær som en til og med snack. (Bilde: seagames50 / iStock / Getty Images)

For å punch opp smaken, serverer du skinnene med en kremaktig dukkert. Fangsten er, din dukkert må også være lavkarbohydrat, så snacken passer til lavt karbohydraterhold.

Lett, krydret dips for svinekjøtt

Svinekjøtt kan smake litt tørt på egen hånd, noe som gjør dem til det perfekte kjøretøyet for dristige, krydrede smaker. Lag en enkel dukkert ved mashing avokado - med bare 1 gram netto karbohydrat per halvdel av et Hass-utvalg - med limejuice, hakket hvitløk og hakkede jalapenos. Netto karbohydrater er de som påvirker blodsukkeret ditt. Figur dem ved å subtrahere en matets fiber gram fra karbohydrat gram.

Smelt kremost sammen med salsa for en annen dukkert som inneholder minimale karbohydrater. Salsa har 1 til 2 gram netto karbohydrater per spiseskje; Kremost har 1 gram netto karbohydrat per spiseskje.

Buffel kyllingsvingesaus har bare 1 gram nettolask per spiseskje og legger til tang til de knasende skinnene.

Low-Carb Pimento Oste Dip

Tangy pimentoost gifter seg godt med saltkremet av svineskjær. Rør en klype hvitløkspulver og et par spiseskjeer av pimenter, som har mindre enn 1 gram netto carb per ounce, til en blanding av majones, shredded cheddarost, shredded Monterey Jack ost og kremost. Smak og kjøl i en time for å tillate smaker å gifte seg.

Cheddar- og jackostene har nettopp sporet karbohydrater per unse og majonesen tilbyr mindre enn 1 gram netto karbohydrat per spiseskje. Unngå lett mayo, da smaken er noen ganger forsterket med tilsatt sukker, noe som øker carb-tellingen.

Varm Spinat og Bacon Pork Rind Dip

Bruk svinekjøtt til å skape en smakfull, kremaktig spinat og bacondukkert. Kok et par stykker bacon til det er skarpt og tøm på et papirhåndkle. I en separat bolle, damp frisk spinat i mikrobølgeovn med litt vann. Wrap den kokte spinat i et papirhåndkle og press ut overskytende vann. Bland spinat med hakket hvitløk, et sprut med sitronsaft, salt, pepper, kremost, revet parmesanost og rømme. Legg dybden i en liten grytebakke og bake i 10 til 15 minutter i en 350 graders ovn til det er boblende. Bryt den kokte bacon i biter og dryss over toppen før servering.

Den kokte spinat har ca 1 gram netto karbon per 1/2 kopp. Osten, sitronsaft og hvitløk legger til 1 til 2 karbohydrater totalt til hele parabolen, og baconet har et spor av karbohydrater.

Sour Cream Dips

Pisk opp en velsmakende dukkert for svineskjær med syltetøy som base. To spiseskjeer av det vanlige, fete sortet inneholder mindre enn 1 gram karbohydrat. Lys surkrem er pisket sammen med fyllstoffer og søtningsmidler som ligner det fete fettet. Det bør være av lavkarbo-menyen, da det inneholder betydelige karbohydrater.

Dip svinekjøtt i vanlig rømme, eller i rømme blandet med hakkede, friske urter, slik som dragon eller dill. Legg hakkede sorte oliven og løkpulver til rømme eller bland rømme med grønt og paprika.