Næringsverdi av Dolmades

Dolmader, også ofte kalt dolmas eller fylte drueblad, er en tradisjonell Midtøsten retter. Inkludert dolmader i kostholdet ditt gir deg en rekke næringsverdier, inkludert karbohydrater, vitaminer og polyfenoler, og de er ganske lave i kalorier og fett, noe som gjør dem egnet for kalorier med lavt fettinnhold.

Om Dolmades

Dolmades er vanligvis laget ved å blande urter, aromatiske grønnsaker som løk og pinjekjerner med ris. Mound fyllingen i midten av et stort drue blad og rull det inn i en liten, avlang bunt som omtrent er størrelse og form av tommelen. Smør det i olivenolje, sitronsaft og kyllinglager til den er kokt gjennom. Du kan kjøpe drueblader i krukker på din lokale matbutikk, eller du kan for eksempel fylle druebladene med noe annet bladsalat, for eksempel. Du kan også finne krukker med ferdige dolmader.

Grunnleggende ernæring

En del servering av dolmade inneholder 35 kalorier og 1 gram fett, selv om denne mengden kan øke dolmaderne marineres i olivenolje. Kalori og fettinnhold kan også variere avhengig av ingrediensene som brukes, samt forholdet mellom ris og andre ingredienser. En dolmade er ikke en god kilde til protein, men du tar inn 6 gram karbohydrater, noe som er en liten del av de 130 gramene du bør konsumere daglig. Hvert stykke er relativt lavt i natrium, inneholdende 60 milligram.

Vitaminer og mineraler

Forbruker en dolmade, og du tar i 2 prosent av vitamin A kroppen din krever hver dag. Vitamin A som er tilgjengelig i denne Midtøsten mat gir fordeler for øynene, tennene og huden. Du får også 2 prosent av det daglige anbefalte inntaket av C-vitamin i en servering av dolmader. C-vitamin fordeler blodårene, senene og huden. Dette vitaminet er også viktig for sårheling.

polyfenoler

Spise dolmader kan gi deg polyfenoler, som er antioksidanter som kan forbedre risikoen for kardiovaskulære problemer, og de kan også spille en rolle ved å redusere sjansene for å utvikle kreft og nevrologiske problemer, selv om det er behov for menneskelige kliniske studier for å bekrefte disse funnene. En studie publisert i september 2011 utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" sier at druebladene er en kilde til polyfenoler.