Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg; i produkter laget av disse kornene, som byg malt og couscous; og i relaterte "hybrid" korn som triticale og...
Mat og Drikke - Side 120
Better kjent som essensielle fettsyrer, eller EFA, er vitamin F sammensatt av to typer fettsyrer: linolsyre og alfa-linolensyre. Kroppen kan ikke produsere EFAer av seg selv, så du må få...
Taurin er en svovelholdig aminosyre. Imidlertid, i motsetning til andre aminosyrer, er taurin ikke en bestanddel av noe protein. I stedet eksisterer den fri i intracellulære væsker. Voksne mennesker er...
Litium er et naturlig forekommende alkalimetall som finnes i mange matvarer og drikkevann, spesielt det som kommer fra elvebassenger og andre friske kilder. Legene foreskriver høye doser litium i legemiddelform...
De fleste trenger ikke å bekymre seg om matvarer som inneholder latex - et stoff som er naturlig tilstede i noen planter. Men latexfølsomme individer kan ha en allergisk reaksjon...
Kroppene våre danner naturlig melkesyre. Det dannes som kroppen omdanner karbohydrater til energi i perioder med lave oksygenivåer, som kan oppstå med intens fysisk trening. I matvarer forekommer melkesyre enten...
Aminosyrer betraktes som byggeblokkene av protein. Når protein blir fordøyd, er det oppdelt i individuelle aminosyrer. Det er 20 aminosyrer, som er kjent som enten essensielle eller ikke-essensielle. Nødvendige aminosyrer...
Cellulose er det kjemiske navnet på fiber, som er en viktig del av dietten, selv om det ikke gir deg noen vitaminer, mineraler eller energi. Mange matvarer - spesielt hele...
