De 5 Butternut Squash Oppskrifter du har alltid drømt om
Nå som det er en chill i luften, har du kanskje lagt merke til butternut squash dukker opp i matbutikken og på bondenes marked. Hvis du ikke har kokt med tynnhudet gourd før, ikke bekymre deg - det er lettere å prep og lage mat enn du kanskje tror. Etter å ha lagt litt muskel i å kutte squashen i halv lengde med en skarp kniv, er det jevnt seiling og helt verdt det, vurderer butternut squash har blitt rapportert å ha antiinflammatoriske og antioksidanter fordeler.
Gjør deg selv en tjeneste og inkludere butternut squash i høstoppskriftsrutinen. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Butternut squash er utrolig allsidig på kjøkkenet, og det er milde smaken par vakkert med sterkere smaker som fiken, gurkemeie, ingefær og mer. Ta en titt på disse kjedeligverdige oppskrifter som er sikker på å bli din heltid favoritt høstklammer.
1. Plant-Protein Powered Butternut Mac & "OST"
Denne plante-baserte butternut squash mac og "ost" vil lure deg til å tro at du er bortskjemt i en meieri-basert parabolen. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Låse makten til umami, den femte smaken som signaliserer smakfull, er hemmeligheten til denne plantebaserte macen og osten. Stekt hvitløk, næringsgjøre, sitronsaft og gurkemeie gjør deres rolle i å "lure" smaksløkene til at du tror at du spiser ost, mens den oransje fargen fra butternutet squash og gurkemeie bidrar til å lure øyet også.
Det er ingen triks om å legge til svart pepper for å øke absorpsjonen av den potente antioxidantkurcumin (den bioaktive komponenten av gurkemeie) i 2000 ganger. Banza macaroni brukt her har dobbelt protein og fire ganger fiber av vanlig pasta, takket være kraften av kikærter. Mandeltoppen legger til en tilfredsstillende proteinfylt knase mens persille gir en herlig krydderurøs smak til parabolen.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Plant-Protein Powered Butternut Mac og "OST"
2. Butternut Squash, Balsamic, Fig & Geitost Pizza
Gjøre pizza natt spesiell ved å bytte i butternut squash saus toppet med arugula, geitost og fiken for vanlig mozzarella og rød saus. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Denne parabolen gjør pizza natt til en sunn affære. Hva vil gjøre denne ikke-tradisjonelle paien din nye go-to er kombinasjonen av naturlig søte fiken og balsamamus, samt de lyse notatene av kremaktig geitost og peppende arugula. En jordnær butternut squashsaus forankrer hver deilig skive med en hemmelig ingrediens: smørbønner, som gir en plantebasert proteinbonus.
For sikker håndtering av butternut squash anbefaler vi at du tørker hendene, skjærebrettet og squash fra tid til annen for å forhindre slips og knivulykker. Ikke bekymre deg for å hakke squashen perfekt, da flertallet av det blir blandet i denne oppskriften.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Butternut squash, Balsamic, Fig og geitost Pizza
3. Fancy Butternut Squash Toast
La deg nyte denne fancy butternut squash og cashew crema toast når som helst på dagen. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Uansett om det er til frokost, lunsj eller middag, vil du helst bruke butternutskampen i går kveld til toppen av denne toast. Men hvis du ikke har noen rester, er den gode nyheten stekt squash er bare 20 minutter unna. Det er noen koreansk innflytelse i denne oppskriften med gochujang-krydderete kikærter, men hvis du ikke har noen av den gjærte røde chilipastaen, kan du sauté kikærter i chili-pulver eller hvilken varm saus du har på hånden.
Peeling squash er et snap når du har det riktige verktøyet. Vi anbefaler den ydmyke, men uunnværlige Y-peeler. De kjører vanligvis bare noen få dollar, eller du kan splurge på toppen av linjen Y-peeler som denne $ 20 en fra Kuhn Rikon (det er vår favoritt).
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Fancy Butternut Squash Toast
4. Creamy Vegan Curry-Ginger Butternut Squash-suppe
Lag en ekstra batch av denne kremet vegansk curry-ingefær butternut squash suppe og fryse for når du føler deg under været. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Denne suppen er alt du vil ha på en kjølig dag. Enten du føler deg bra og ønsker å holde det på den måten, eller du er under været, er dette en-potten måltid alltid en god ide (og det frøs godt, slik at du alltid kan få en stash på hånden). En kopp butternut squash har fire ganger den anbefalte mengden antioksidant vitamin A. Det gir også 80 prosent av den anbefalte mengden immunforsterkende C-vitamin C.
Suppen er fullpakket med anti-inflammatoriske ingredienser, inkludert karrypulver, fersk ingefær og rød chili flak. En dose av plantebasert protein kommer fra hjerte-sunne cashewnøtter og kalsiumrikt silke-tofu som smelter i suppen. (Pro tips: Bruk olivenolje til å belegge squash og hvitløk før steking - det bidrar til å beskytte den mot brenning.)
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Creamy Vegan Curry-Ginger Butternut Squash-suppe
5. Bejeweled Stuffed Butternut Squash
Presentasjon er ikke det eneste som denne bejeweled fylte butternut-squash-oppskriften har for det - den er også rik på protein- og fiberrik helkorn. (Bilde: Maggie Moon / www.minddietmeals.com)Denne fylte butternut squash er like pen som den er deilig. Det feirer alle de vakre smaker av høst og vinter, inkludert hjertelig helkorn, kaliumrike tørket misjonsfiken og saftige granateplefrø. Gjør fyllingen en dag framover for en mer intens smak.
Denne retten har kikærter, et plantebasert protein og fiberrikt helkorn, for å holde deg fyldigere, lengre. Sterkere og fastere korn som sorghum, quinoa, bygg og farro fungerer best for denne typen varm kornsalat fordi de holder tekstur og holder seg godt mot smakfulle dressinger. Og hvis du bestemmer deg for å lage korn i en kjøttkraft, velger du en usaltet slik at du kan kontrollere natrium og smak.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Bejeweled Stuffed Butternut Squash
