Hvilke matvarer og drikker er høye i antioksidanter?

Frie radikaler er skadelige molekyler som kan være hvor som helst, inkludert i luften du puster, sigarettrøyk eller maten du spiser. Antioksidanter beskytter kroppens celler mot skade på grunn av frie radikaler. De vanligste antioksidanter inkluderer vitamin A, vitamin C, vitamin E og karotenoider, inkludert beta-karoten, lycopen og lutein. Frukt, grønnsaker, grønn te, mørk sjokolade og rødvin er blant de høyeste antioksidantholdige mat og drikkevarer.

Frukt og grønnsaker

Dypfargede frukter og grønnsaker som bær, tomater, gulrøtter, brokkoli, epler og blommer er fullpakket med antioksidanter som bidrar til å beskytte celler mot kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer. Å spise anbefalt 1 1/2 til 2 kopper fargerike frukter og 2 til 3 kopper fargerike grønnsaker per dag kan bidra til at ulike antioksidanter blir konsumert og utnyttet av kroppen. Legg bær til havregryn eller frokostblanding til frokost, skivede tomater på en sandwich til lunsj, en fersk plomme som en matbit og kaste noen gulrøtter og brokkoli i en rørefryse på middag for å oppnå en antioksidantrik dag.

Grønn te

Grønn te inneholder en annen type antioksidant kalt katekiner. Rensende effekten av disse antioksidanter beskytter celler fra frie radikaler som kan føre til dannelse av blodpropp, aterosklerose og kreft. Drikker grønn te daglig har potensialet til ikke bare å redusere risikoen for kreft, men også risikoen for å gjenoppstå kreft, ifølge University of Maryland Medical Center. Grønn te er mest gunstig når konsumeres ferskbrygget. Decaffeinated, instant and bottled tea har vanligvis mindre av antioksidantforbindelsene. Grønn te kan samhandle med noen medisiner, så hvis du tar reseptbelagte medisiner, må du kontakte legen din før du drikker grønn te.

Mørk sjokolade

Mørk sjokolade har mer enn 60 prosent kakao, noe som betyr at den er høyere i antioksidanter enn melk sjokolade og rik på flavonoider, noe som gir den den mørke fargen. Fordeler med mørk sjokolade inkluderer å redusere blodtrykk, senke kolesterol og redusere risikoen for blodpropper. Ifølge University of Michigan Health Systems, anbefales det å bruke en unse mørk sjokolade per dag. Paring friske bær med mørk sjokolade produserer en antioksidantdrevet snack, og sørger for å tilfredsstille enhver søt tann. Mørk sjokolade er imidlertid høy i fett, gjennomsnittlig rundt 165 kalorier per unse i henhold til U.S. Department of Agriculture.

Rødvin

I motsetning til grønne druer finnes flere antioksidanter i huden av mørkrøde og lilla druer som brukes til å lage rødvin, for eksempel Cabernet. Røde viner inneholder resveratrol og en gruppe antioksidanter som kalles anthocyaniner, som bidrar til å kontrollere blodtrykket, redusere skade på blodårene og beskytte mot kardiovaskulær sykdom. Ifølge Yale-New Haven Hospital, sier Harvard-forskerne at moderat forbruk av rødvin kan ha beskyttende effekter for hjertet.