Hvilke matvarer påvirker betaceller?

Et komplekst system med hormonproducerende vev regulerer nøye mange av kroppens essensielle funksjoner. Kalt det endokrine systemet, det inneholder spesialiserte beta celler i bukspyttkjertelen som gjør insulin, hormonet delvis ansvarlig for å regulere blodsukkeret. Insulin signaler din lever, muskel og annet vev for å ta inn glukose, senke nivået i blodet ditt. Enkelte matvarer kan påvirke hvor bra eller dårlige beta-celler fungerer for å holde blodsukkeret i et sunt utvalg og hjelpe deg med å unngå helseproblemer.

En bolle med granola kornblanding med melk og bær. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)

Betaceller og insulinbehov

Mer enn 25 millioner amerikanere har diabetes, med over 90 prosent har type 2 diabetes. I denne lidelsen reagerer kroppen dårlig på insulin, en situasjon som kalles insulinresistens der betaceller produserer mer og mer insulin for å redusere blodsukker; Disse overarbeidede beta-cellene blir til slutt utmattede og produserer lite eller ingen hormon. Forskning tyder på at slitne beta celler kan være i stand til å gjenopprette eller regenerere, men det er fortsatt behov for mer arbeid for å klargjøre denne muligheten. Du kan hjelpe til med å støtte helsen til beta-cellene dine ved å spise det meste mat som gjør at blodsukkeret kan stige sakte etter et måltid, samtidig som du unngår matvarer som forårsaker en rask økning i blodsukker og høy etterspørsel etter insulin.

Sunne karbohydrater

MedlinePlus sier at ca 50 til 60 prosent av dine daglige kalorier skal komme fra karbohydrater, og å velge komplekse, høyfiberkarbohydrater kan redusere stress på betaceller. Fiber legger ingen næringsstoffer til mat, men det kan redusere opptaket av glukose i blodet ditt, noe som potensielt senker kroppens etterspørsel etter insulin etter at du spiser. American Diabetes Association anbefaler at du velger hele hvetebrød, pasta og bakt varer, brun eller vill ris, hele havre og quinoa ofte. Når du kjøper bearbeidede eller bakte matvarer, velger du dem med helkornsmel som ingredienser i stedet for produkter laget av hvitt, raffinert mel.

Karbohydrater til Limit

I motsetning til fiberrike karbohydrater bryter kroppen din ned nesten enkle karbohydrater nesten umiddelbart, slik at de absorberes raskt og raskt øker blodsukkeret. Også kalt enkle sukkerarter, disse karbohydrater inkluderer sukrose, eller vanlig bord sukker. Sukrose blir tilsatt mange søtsaker, slik slik og brus, og er det viktigste søtningsmiddelet i mange kaker, bakverk og iskrem. For å minimere stress på betaceller begrense inntaket av disse sukkerholdige, søte matvarer, bare ved hjelp av dem som sporadiske, spesielle godbiter. Andre enkle sukkerarter inkluderer galaktose, i meieriprodukter og fruktose, det viktigste sukker funnet i frukt. De fleste frukter er også høy i fiber som reduserer glukoseopptaket - eksempler på epler, pærer, bananer og bær. Velg hel frukt, velge frossen eller hermetisk sort uten tilsatt sukker.

Andre matvarer

Å holde kroppsvekten i et sunt utvalg kan redusere risikoen for beta-celleproblemer som kan føre til type 2-diabetes. Begrens inntaket av fett til mindre enn 30 prosent av dine totale kalorier, og spis noen matvarer som er høye i mettet fett, for eksempel fett kjøtt og ferske meieriprodukter. MedlinePlus anbefaler å spise hver fjerde til fem timer, aldri hopper over måltider og holder porsjonsstørrelser bare store nok til å tilfredsstille din sult. For å bestemme din ideelle kroppsvekt og bidra til å utvikle den beste diettplanen for deg, snakk med legen din eller en registrert dieter.