Sunn indisk mat under graviditet
Dine ernæringsmessige behov endres når du blir gravid. Basen på dietten din - rik med fullkorn, melkeprodukter, magre proteiner og hele frukt og grønnsaker - endres ikke. Mengden av disse matvarene gjør, og du må være spesielt oppmerksom på flere viktige næringsstoffer. Indisk mat - med fokus på belgfrukter, brød, ris, frukt og grønnsaker - kan gi de essensielle næringsstoffene du trenger under graviditeten din.
Indisk karri kylling (Bilde: szefei / iStock / Getty Images)Folat og Folsyre
Folat er en naturlig form for et B-vitamin, mens folsyre er den syntetiske formen som finnes i beriket mat og kosttilskudd. Begge bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter, tidlig fødsel og lav fødselsvekt. Gravide kvinner trenger 800 mcg per dag folat eller folsyre. Tilberedt spinat, som finnes i indiske retter som palak paneer og dal, gir 131 mikrogram per 1/2 kopp. Bønner er en annen god kilde til folat og brukes i dal og karri oppskrifter. Spis 1/2 kopp kokte bønner for å få 90 mikrogram folat.
Kalsium
Du trenger 1000 milligram kalsium per dag - 1300 hvis du er en gravid tenåring - for å oppmuntre sterke ben i deg selv og din voksende baby. Kalsium fungerer i flere systemer i kroppen for å sikre at nervesystemet, muskulatur og sirkulasjonssystemet kjører riktig. Få kalsium gjennom melkeprodukter, for eksempel yoghurt og melk, og beriket appelsinjuice. Raita, en indisk krydder, er laget av yoghurt og agurk, mens paneer er en indisk bondeost brukt i mutter paneer, eller erter med ost og korma oppskrifter. Seks oz. av yoghurt gir 258 milligram kalsium, mens 1 gram ost gir deg 222 millogrammer.
Protein og vitamin D
Mange retter i India er vegetarianer. Hvis du velger å spise vegetarianer, kan du fortsatt ha en sunn graviditet diett. Vær særlig oppmerksom på å få nok protein og vitamin D; begge disse næringsstoffene finnes i høyere nivåer i kjøtt og fisk. For å oppnå dine 600 internasjonale enheter av vitamin D hver dag, som er avgjørende for babyens bein og tenner, drikker du melk eller fortified juice og legger egg og asparges til kostholdet ditt. Vurder karry omeletter eller legg asparges til karry eller aloo gobi masala. Tandoori kylling, tilberedt i en leirovn, er en mager kilde til protein som gir en tredjedel av 71 gram daglig proteinbehov. En kopp ost, som finnes i paneerfat, gir 28 gram protein, mens 1/2 kopp kokte linser, en standard for daloppskrifter, gir 8,9 gram.
Jern
Under graviditeten fordobles behovet for jern som blodtilførselen vokser større. Mangel på jern vil føre til tretthet og kan føre til problemer med tidlig fødsel og lav fødselsvekt. Lean kjøtt, fisk, nøtter, frukt, jernfestede brød og frokostblandinger gir 27 milligram per dag du trenger. Spis brød laget av fortified eller fullkorn, som naan og paratha. En kopp bønner gir 3,9 milligram, mens 1/2 kopp kokt spinat gir deg 3,2 milligram.
Indisk mat forsiktighet
Kroppen din kan være følsom overfor bestemte matvarer når du er gravid, selv om disse matene ikke vil skade barnet ditt. Noen kvinner kan oppleve halsbrann etter å ha spist krydret karriretter eller tunge måltider fra tandoori-ovnen. I tillegg er noen pickles, konserverte i eddik, ikke enige med gravide kvinners mage. Noen indiske retter - inkludert smør kylling, masalas, rogan josh og kremete karriretter - bruk liberale mengder krem og bør spises i moderasjon for å unngå å få for mye vekt. Ifølge den amerikanske kongressen av obstetrikere og gynecologists, en kvinne som begynte sin graviditet med en normal kroppsmasseindeks bør få mellom 25 og 35 pounds totalt.
